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武汉永利行酒业:波尔多圣爱美隆列级庄分级简介

作者:www.yonglijh.com 添加时间:2015-11-04 17:06 浏览次数:
    波尔多被三条河流分支,其中我们听说过的有吉隆河、多禾多倪河与加隆河,优雅的加隆河又将波尔多分成业界流传的,左岸和右岸两块产区,我们今天要说的圣爱美隆就是出自右岸。波尔多圣爱美隆列级庄分级介绍。
 
    波尔多的光芒近几十年来一直围绕在河左岸,也就是所谓的头等苑、五大酒庄……但若从历史来看,河左岸的历史与河右岸的历史是有极大的差异的,基本而言,右岸才该是波尔多最有历史与文化之处。
 
    右岸葡萄酒名气不如左岸那么的响亮,不仅仅在中国是这样,在国外也一直如此。没办法“外行的看热闹,内行看门道”这句话大家都听过,也一直是金科玉律;在国内开始疯狂地干杯拉菲堡前,右岸经典酒庄的价格就已远远超越左岸五大酒庄的,知道的人虽然不多,但知道的都会尽力去收藏。
 
     圣爱美隆是河右岸最重要最知名的代表性产区;而圣爱美侬又区分出两个阶级:圣爱美侬是最基本的等级,不经橡木桶熟成,毎公顷收获量较大。特级圣爱美侬则需6个月的橡木桶熟成,酒精浓度较高,且规定必须在酿制酒庄装瓶,还要经过18~24个月的养酒后再品测一次,以确定陈年后的品质。
 
     圣艾美侬在1955年奠定了品质分级制,其中细分为三个等级:特等圣爱美侬、头等圣爱美侬B、头等圣爱美侬A,最后的也是最高级的,只有欧颂堡(Ausone)与白马堡(ChevalBlanc)两个酒庄拥有此头等A级的头衔。
 
     1955年分级品酒时为了公正性,是以盲测的方式进行。且不像对岸的美铎(Médoc)可以无限制地扩充庄园面积,并且不定期地举办盲测验查水平是否有变化。因此这里每10年便会重新审查一次,审查项目包括葡萄园的土壤与照顾的方式、酒的质量与市价等,非常严格。到了波尔多不去圣爱美侬旅行是非常可惜的,简直就像没到过真正的波尔多一样;圣爱美侬产区的范围大致在1289年就已成形,在1999年还被世界文教组织列为文化珍产,也是全世界第一个有此殊荣的葡萄乡。圣爱美侬和特级圣爱美是两个不同的法定产区(AOC)。

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