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武汉永利行酒业:智利优质的赤霞珠红酒在哪些产区

作者:www.yonglijh.com 添加时间:2016-02-24 16:15 浏览次数:
    智利,这个国土形状十分狭长的南美国家是世界上最重要的葡萄酒生产国之一,其葡萄酒历史虽不及旧世界产酒国的悠久,却也有好几百年。在这里,赤霞珠是这里的顶级明星,任何酿酒师都对酿制赤霞珠有信心,智利优质的赤霞珠红酒在哪些产区?
 
    智利西侧是长达5,000公里的海岸线,东侧为高达7,000米的安第斯山脉,北侧是广阔的沙漠,南侧为南极地区。葡萄种植区域一般在南纬32至38度之间,地形十分多变,非常适合栽培葡萄,甚至被有些酒评家赞誉为“酿酒师的天堂”。智利丰富的气候条件造就了这里葡萄品种的多样性。在这里,除了其标志性的葡萄品种佳美娜(Carmenere)外,还有众多品质出色的品种,它们分布在智利的各大葡萄园里,上演着一出“百花齐放”的情景剧。就算如此,赤霞珠在这里的待遇也是非同小可。
 
    赤霞珠是智利的“葡萄品种之王”,在智利,它的总种植面积为40,728公顷,是第二名(霞多丽)的三倍。
 
 赤霞珠属于晚熟的红葡萄品种,皮厚粒小籽多,高色素,高酸,高单宁,香气浓郁,所以它能酿造出颜色深浓,风味浓郁,单宁厚重的红葡萄酒。这类酒通常有着青椒和黑色浆果(如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等)的香气,酒体丰厚结实,酒力强劲,酒香以黑加仑为主,带有蜜瓜、甘草、烟熏、焦糖、青椒等风味。
 
 智利最好的赤霞珠产区在圣地亚哥附近的麦坡谷(Maipo Valley)和麦坡谷南面的拉佩尔谷(Rapel Valley)。在智利,赤霞珠也大都与梅洛(Merlot)葡萄进行混酿,葡萄酒的风味带有更多的青椒和黑醋栗叶的味道。智利酿酒师们用该品种酿制出了许多“标志性”的波尔多式混酿酒,如干露酒庄所产的顶级魔爵红赤霞珠葡萄酒及活灵魂酒庄出品的活灵魂干红葡萄酒都是出自于此。

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