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武汉永利行酒业:葡萄酒中钾盐的应用

作者:admin 添加时间:2013-07-12 17:06 浏览次数:
     有人问到葡萄酒中钾盐的应用,相信不少人会比较疑惑,葡萄酒中怎么会含有钾盐呢?都不知道它的存在,更别说了解它,确实需要我们花点功夫。


      葡萄酒中钾盐的应用,其实钾盐是葡萄酒中的一种防腐剂、稳定剂、凝固剂,和它一起经常出现在葡萄酒中的还有山梨酸和二氧化硫。这说明葡萄酒在生产过程中不只有葡萄这原料,还加入了一些化学元素。


      葡萄酒中钾盐的应用,正好钾盐和山梨酸这两种添加剂经常被使用。但是按照规定酒庄是需要把所有的添加剂都标注出来,但是我们在红酒的酒标上没有看到注标添加剂。原来在此之前,国家并没有规定一定要在瓶标上注标添加剂,目前正在逐步完善。


      葡萄酒中钾盐的应用,既然钾盐在葡萄酒是一种防腐剂,那这是不是就代表这葡萄酒有毒,不能够喝呢?其实适量加入这种添加剂有益无害。葡萄在生产过程中允许添加钾盐和二氧化硫等添加剂。


      专家指出只要添加剂在标准范围之内,对身体是没有任何害处的,还有助于提高葡萄酒的品质,只是超量才会会对人体的健康和酒品质量造成影响。所以任何东西,都要有个度的来衡量。
 

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