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青岛一高校开设葡萄酒酿造选修课

作者:网络 添加时间:2017-12-27 14:15 浏览次数:
  摘要:近日,青岛39中举行了“核心素养导向的学科课堂教学改进研究”,其中生物老师展示的是葡萄酒酿造课程,选修学生人数爆满,课堂人气旺盛。
 
  当记者来到青岛39中新校区生物教室内,看到桌子上摆放了各式各样的瓶子,里面装着学生们精心酿制的葡萄酒。3省市的生物老师也一起来到了教室,品评学生们的酿酒作品。 “逢年过节、亲友聚会,葡萄酒是餐桌上不可少的角色。我一直好奇它是怎么酿造出来的。 ”青岛39中高一4班学生唐欣然告诉记者,葡萄酒酿造看似神秘,上了生物课后才明白“原来如此”。
 
  不过,制作葡萄酒的过程并不是一帆风顺。 “制作葡萄酒需要有适宜的环境,还需要有合适的酵母菌,还要准备葡萄的原材料,看起来很简单,其中有一个步骤弄错了,酿制出来的可能就不是葡萄酒了。 ”参与学生告诉记者。除此之外,学生们还结合学到的关于细胞的知识,将细胞核、细胞壁、线粒体等细胞结构制作成细胞内结构的小挂件、教具,更有学生充分发挥想象,将这些细胞结构的图像印到了T恤衫上,还绘制出了一幅绘画作品。 “这节课是将生物必修课中细胞有氧呼吸和无氧呼吸的内容,和选修课中的果酒酿制结合起来了,学生学到理论知识的同时,亲身实践,从而加深对知识的理解。 ”学校生物老师柳艳告诉记者。
 

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