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武汉永利行酒业:如何通过三次闻香分析葡萄酒

作者:yonglijh.com 添加时间:2013-10-30 17:15 浏览次数:
    葡萄酒散发着浓浓的香韵,可以说葡萄酒的香是它的一大特征。正是它的这种特殊的香令人们深深的迷恋上了它。可是该如何通过三次闻香分析葡萄酒呢?
 
    有不少人喜欢通过闻葡萄酒的香气来品鉴葡萄酒。通过闻葡萄酒的香气来品鉴葡萄酒的人士,有一些会通过闻香三次来分析葡萄酒。这在不少人看来是非常专业的闻香品鉴葡萄酒的方法,那么现在让我们来了解一下如何通过三次闻香分析葡萄酒。
 
    第一次闻香,先将葡萄酒开瓶后,倒入杯中,酒液占杯子的1/3即可。先不要急着摇晃酒杯闻香,在这种静止的状态下闻葡萄酒的香味。你可以将鼻子凑近杯口去捕捉香气,这时候所呈现的香味一般会比较淡,闻到的只是扩散性很强的香气。
 
    第二次闻香,摇晃酒杯,使酒液旋转,这样可以使那些挥发性较弱的香气释放出来。红酒与空气接触后可以使香气四溢,在摇晃后去闻香,你会发现此时的香气要比上一次要浓郁一点。
 
    第三次闻香,这一次的闻香主要是为了鉴别出向其中的缺陷,所以酒液与要与空气作更充分的接触,你可以用力摇晃酒杯,使酒液加速旋转,香味完全呈现出来。这时候你需要做的就是闻一闻香气中有没有夹杂其他难闻的味道。

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