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中国葡萄酒消费市场尚处培育期 进口酒今年首超国产酒

作者:www.yonglijh.com 添加时间:2018-10-11 14:12 浏览次数:
  超市里进口葡萄酒琳琅满目,网上进口葡萄酒的宣传天花乱坠,消费者挑选时纯靠“眼缘”。国内的进口葡萄酒渠道、品牌碎片化比较严重,消费者不懂酒。就现在来讲,中国的葡萄酒消费文化尚属于培育期,销售商着力打造品牌、消费者学着选择品牌,将长期并行。
 
  懂得价格与品质的契合点,这是成熟的消费。消费者在挑选葡萄酒时,想要认定其价格,先得知道它的成本。
 
  决定中高端葡萄酒价格的重要因素是葡萄酒分级,是该酒所处的级别。法国有数万家酒庄,但是符合AOC称谓标准的是少数。AOC只是法国葡萄酒等级的及格等级。高档葡萄酒,属于列级酒庄,法国各个名葡萄酒产区都有自己的列级酒庄。
 
  波尔多梅多克产区1855年评出的61家列级名庄最为名声显赫,共分五级,拉菲古堡、玛歌酒庄、拉图酒庄、侯伯王酒庄、木桐酒庄五大名庄位居61家里面的最高端的第一级。
 
  除了分级酒,决定葡萄酒价格的因素众多,有土地成本、人工成本、葡萄产量、包装成本、销售成本、市场供求等等。其中窖藏年份和橡木桶成本是两项较为重要的因素。老产区(法国、意大利、西班牙等)葡萄酒的酒标上一般都标有葡萄采摘年份。比如“82年的拉菲”,一是说1982年当年的葡萄品质好,二是储存年份较长。
 
  济南一家大型葡萄酒销售商工作人员李斌(化名)说,用橡木桶储存会给酒带来松针、烟熏等味道,为其增值。勃艮第最好的225升的橡木桶要3000欧元,相当于一瓶酒仅桶的成本就是5欧元。拉菲古堡都是使用全新橡木桶陈酿18-20个月。在业内,一只新桶只能用三次,每次效果递减。
 
  另外,葡萄树的品质也很重要。15年-20年树龄是葡萄树的青年期,葡萄成色比较好。50年以上的叫老藤,70年以上的叫稀有老藤。老藤生命力比较弱,结果少,风味更为浓郁,喝起来集中度好。

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