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看懂托斯卡纳,意大利最著名的葡萄酒产区?

作者:网络 添加时间:2019-06-10 13:49 浏览次数:
  托斯卡纳是意大利最知名的明星产区,位于意大利中部,主要分为两个区域:
 
  一个是靠近地中海(Mediterranean Sea)的沿海区域,那里受益于典型的温暖、晴朗气候,著名村庄蒙特布查诺(Montapulciano)、蒙塔希诺(Montalcino)和保格利(Bolgheri)便分布于此。
 
  另外一部分位于内陆丘陵地带,受海拔和大陆性气候影响,该区域气温差异大。基安帝(Chianti)产区的子产区如比萨纳山(Colline Pisane)和鲁芬娜(Rufina)就在此地。
 
  87%的托斯卡纳葡萄酒是红葡萄酒,混酿中以当地明星品种桑娇维塞(Sangiovese)为主导,此外,还有法国葡萄品种。以下是该产区主要红葡萄品种的种植面积比例:
 
  桑娇维塞:63%
 
  梅洛:7%
 
  赤霞珠:6%
 
  卡内奥罗:2%
 
  西拉:2%
 
  品丽珠:1%
 
  味而多:1%
 
  最杰出的白葡萄酒产区是圣吉米纳诺(San Gimignano),托斯卡纳也生产著名的甜酒——圣酒(Vin Santo)。托斯卡纳的白葡萄品种包括白玉霓(Ugni Blanc)、维蒙蒂诺(Vermentino)、维奈西卡(Vernaccia)、白玛尔维萨(Malvasia Bianca)和霞多丽(Chardonnay)。
 
  意大利有很多个小村庄,每个小村庄又有自己的小子产区。托斯卡纳每年都生产大约3.6亿瓶葡萄酒。
 
  这个以红葡萄酒为主的产区共有11种DOCG和34种DOC葡萄酒,而且其中的大多数都拥有卓越的名声。著名的DOCG包括经典基安帝(Chianti Classico)、基安帝(Chianti)和布鲁奈罗蒙塔希诺(Brunello di Montalcino)。
 
  值得注意的是,经典基安帝的生产者组织成立了经典基安帝协会。加入这个协会的会员,其葡萄酒瓶身上会贴一个圆形标志,这个标志的中央绘有一只名为“Gallo Nero”的黑公鸡,在其下方写着“CHIANTI CLASSICO(经典基安帝)”字样。
 
  除了上述卓越的DOCG、DOC等级的酒,此地很多IGT和VdT等级的葡萄酒同样令人印象深刻。某一类的IGT,其实是最高质量的意大利酒,例如皮埃蒙特(Piedmont)或托斯卡纳属于此等级的优质葡萄酒,就在全球都享有极高的声誉。
 
  意大利关于葡萄酒有严格的法律规定:酒庄使用外国葡萄(如法国的赤霞珠)酿成的酒,即使品质很高,也不能使用更高的等级(DOC或DOCG),只能用IGT甚至VDT。意大利许多备受赞誉的优质佳酿都没有相应的等级映衬,这无不体现出意大利葡萄酒分级制度的尴尬。这些“名小于实”的葡萄酒大多来自托斯卡纳,专家们将其称为“超级托斯卡纳(Super Tuscany)”,在葡萄酒界几乎无人不晓。
 
  超级托斯卡纳是由一些满怀热情,强调独创性的酿酒师,在葡萄品种、混合比率、酿制方法等方面对传统葡萄酒进行大胆革新,酿造出的独特而优质葡萄酒。如今,著名的超级托斯卡纳酒有西施佳雅(Sassicaia)和马塞多(Masseto)等。
 
  西施佳雅在70年代中期成为世界知名的顶级红葡萄酒,被称为是“最正宗的新派超级托斯卡纳葡萄酒”。它的名字很美,常会让人有一连串浪漫的遐想,宝蓝色的瓶盖和圆形蓝底八道金针的标志,带有独特的地中海艺术气息,其品质足以媲美波尔多五大名庄的酒。

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