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葡萄酒可以自己酿造生产吗?

作者:网络 添加时间:2019-07-11 15:01 浏览次数:
  因为随着社会的发展,葡萄酒越来越畅销,所以在市面上的葡萄酒价格也不是很便宜。要想尝到口感比较好的葡萄酒,也会有人自己在家制作。在制作的过程中,尽量不要把葡萄过分的去清洗,以免把表皮的发酵菌洗掉。在期间葡萄的品种,糖的比例都是会导致葡萄酒口感的好坏。在家里自己酿酒也是一门手艺。
 
  红葡萄酒是可以自己在家酿造的,不过酿造前一定要知道如何操作。
 
  在我的童年里,有许多的趣事,其中,我要写的是今年暑假的时候,我第一次做葡萄酒的过程。
 
  我和爸爸先把新鲜的葡萄清洗干净,等控干后把一个个葡萄挤碎,连皮带瓤放入装了纯净水的塑料桶里,大概装上一半就够了。爸爸说:“这是为葡萄发酵后产生的气体留一定的空间,不然桶就胀破了。再以十比三的比例放入白砂糖,最后用塑料袋把口扎紧,就算初步完成了。”
 
  夏天发酵得真快,第二天就发现桶里葡萄冒气泡,桶口上绷紧的塑料袋胀得鼓鼓的。
 
  爸爸便打开塑料袋放了些气。过了两天,葡萄汁和皮分解了。过了十几天,过滤掉皮,真正的葡萄酒就大功告成了。
 
  倒进杯子里面,清澈透明,紫红的颜色,好看极了!我品尝了一口,又香又甜,全家人都说比超市里买的好喝,品尝自己亲手酿的葡萄酒,我比吃了蜜还甜。
 
  对于白酒和啤酒来说,更多的人喜欢喝葡萄酒。不仅有美容养颜,活血化瘀的效果。而且里面还有很多的维生素和蛋白质供身体吸收,晚上喝一杯有助于睡眠。适当的喝一些对身体也是有好处的。自己酿造葡萄酒可以保证酒的健康卫生避免喝到假酒。自己在家制作酒也是可以陶冶情操,丰富生活的。

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