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喜欢收藏葡萄酒的爱好者看过来!

作者:网络 添加时间:2019-08-12 17:14 浏览次数:
  台州人的餐桌中都有酒,红酒是健康跟高贵的。很早就已经是台州人餐桌里的“宠物”。红酒收藏在国外出现很久,至今也出现在台州老百姓的餐桌上,成为一种收藏品慢慢迎来关注。
 
  中国大妈爱炒黄金,但早在前几年,红酒的收益已远远高于黄金,所以也被称为“黄金液体”。一支1982年的顶级拉菲,短短五年间从两万元炒到了十几万元,巨大的升值空间使其一度受到投资者的疯狂追捧。不过,受到这两年国内外行情的影响,红酒曾经的炒作泡沫正受到挤压,价格也逐渐回归到合理的估值。台州的红酒爱好者不少,黄岩富龙酒庄的负责人应文龙就是其中一位,他还是台州为数不多“执证上岗”的红酒品鉴师。在他看来,红酒收藏对于储存条件相当严苛,还属于小众藏品。
 
  红酒不是“越老越好”,只有0.1%红酒值得收藏
 
  真正的红酒当中只有0.1%红酒值得收藏应文龙从小爱喝酒,熟悉各类酒的“性情”,而他最爱的,还是红酒的浪漫奔放和优雅。“红酒和其他收藏品一样,都是不可再生的,比如法国红酒生产的黄金十年是1981年-1990年,那时的气候自然条件不可复制,使得酿出的葡萄酒成了绝品,是酒类爱好者角逐的对象。”应文龙说。不过,在他看来,值得收藏的红酒就是万里挑一也不为过。“一些顶级酒庄每年生产的红酒也就10万-30万支,其中只有0.1%的红酒值得收藏。”
 
  应文龙挑选红酒,第一条标准就是要来自知名的酒庄和产地。“据统计,法国、意大利、西班牙的红酒产量占据了全球的‘半壁江山’,光是法国每年的红酒产量就达到了5739百万升,中国国内的产量仅是它的三分之一。”法国波尔多的红酒在收藏爱好者的心中是无可替代的。为了更好地体验红酒文化,应文龙也曾多次到法国的红酒圣地波尔多感受当地的奔放和浪漫。不过,即使是著名品牌也有高贵和平价之分,“就比如拉菲,也分为大拉菲和小拉菲,就和一些高端服装品牌也会有一些平价的子品牌一样,需要收藏爱好者仔细甄别。”
 
  对于初级的红酒收藏爱好者,应文龙也介绍了几个红酒收藏的窍门。
 
  “法国常常会有一些品酒大会,品酒师们会选出当年最好的红酒,一些权威机构也会有一些红酒的奖项,这些获奖的或者官方指定的红酒品质相对会有保证,而且大多也会受到热捧。”“还有一些是‘名人效应’的红酒,比如俄罗斯总统普京是出名的嗜红酒如命,他喜欢或收藏的红酒往往会成为热门。”对于应文龙这样的红酒爱好者来说,红酒并不仅仅是藏品那么简单,还是生活中不可或缺的调剂品,“红酒是唯一的碱性酒类饮料,日常饮用有助于软化血管,喝红酒也让人放松心情,享受品质的慢生活。”
 
  红酒并不是“越老越好”
 
  收藏条件严苛。一波又一波上涨的红酒收藏行情在这一两年突然“刹车”,并且价格大幅下降。“可以说,红酒收藏正从之前的过度炒作,慢慢回归到合理的估值。这对于红酒收藏市场来说是一件好事,不再狂热,而是回归理性。”应文龙说,他也建议红酒爱好者,收藏红酒必须要懂行,切忌跟风。“红酒比一般的藏品要‘身娇肉贵’,收藏的条件比较严苛,对于温度、湿度等要求较高。
 
  对于普通的收藏者家里面或许无法有这样的要求,红酒一旦变质就亏本了。没有条件的收藏者,建议不要去尝试,但能委托某些机构或酒庄开始储存,在应文龙的酒庄中,记者就看见这样一间经常保持在13-14度的储藏室中。

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