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什么!意大利葡萄酒届扛把子奥纳亚你都不知道?

作者:网络 添加时间:2019-10-08 15:58 浏览次数:
  超级托斯卡纳(Super Tuscan)葡萄酒诞生自托斯卡纳产区的Maremma海岸,作为打破意大利酿酒传统的弄潮儿,这些酒款将法国品种的魅力在异域他乡上展现得淋漓尽致。由酿酒家族安东尼世家(Antinori)创立的三家酒庄,是超级托斯卡纳葡萄酒的先行军。安东尼世家悠久的酿酒历史绵延了26代人,是全球葡萄酒产业中最为古老的酿酒家族之一。
 
  上世纪70年代初,皮耶罗·安东尼(Piero Antinori)首次推出天娜(Tignanello)葡萄酒;在此之前,他的堂兄马里奥(Mario Incisa della Rocchetta)则打造了西施佳雅(Sassicaia)酒款。1981年,安东尼的弟弟罗德维克(Lodovico)在西施佳雅酒庄附近开辟了奥纳亚(Ornellaia)酒庄。1985年,奥纳亚酒庄发售了第一款托斯卡纳波尔多混酿(Bordeaux blend)风格葡萄酒。随后,这款美酒的名声便开始响彻世界。
 
  01.奥纳亚几乎就是一家法国酒庄
 
  Ornellaia Bolgheri Superiore是奥纳亚酒庄的旗舰酒款,这是一款以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主,用梅乐(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和小维尔多(Petit Verdot)加以点缀的混酿葡萄酒。酒庄的第二款葡萄酒Le Serre Nuove dell 'Ornellaia也是用相同的葡萄品种来酿造的,但果实则来自于更为年轻的葡萄藤。
 
  通常来讲,这款酒的特色在于它所含的梅乐比例要高于Ornellaia Bolgheri Superiore葡萄酒。奥纳亚的第三款葡萄酒叫做Le Volte dell’Ornellaia,这也是该酒庄唯一一款由意大利葡萄品种酿造的红葡萄酒,混酿品种包括桑娇维塞(Sangiovese)、梅乐和赤霞珠。
 
  不仅是红葡萄酒,奥纳亚酒庄就连酿造白葡萄酒选用的也基本上是法国葡萄。Ornellaia Bianco由长相思(Sauvignon Blanc)和少量的维欧尼(Viognier)混酿而成,而酒庄第二款白葡萄酒Poggio alle Gazze dell’Ornellaia则还融合了一些意大利品种维蒙天奴(Vermentino)和维德乔(Verdicchio)的元素。奥纳亚酒庄的甜酒Ornus dell’Ornellaia是由百分百晚收的小芒森(Petit Manseng)酿造,小芒森是法国西南部一个重要的白葡萄品种。
 
  02.酒庄酿酒师同样有着法国血统
 
  2005年,Axel Heinz担任奥纳亚酒庄的主酿酒师。Axel Heinz出生于慕尼黑,父亲是德国人,母亲是法国人。他在波尔多学习葡萄酒酿造学,并在那里开始了自己的酿酒生涯。
 
  03.酒庄庄主和酿酒师都是葡萄酒界鼎鼎大名的传奇人物
 
  从第一个采收年份开始,奥纳亚葡萄酒便开始和那些酒界传奇人物的名字相伴起来。罗伯特·蒙达维(Robert Mondavi)于1999年收购了酒庄的少数股权,之后于2001年获得全部股权。在2002年至2005年期间,蒙达维与花思蝶(Frescobaldi)家族共同经营这个酒庄。花思蝶家族是一个具有700多年酿酒历史的意大利家族,并在2005年收购了奥纳亚酒庄的全部股权。
 
  在酿酒方面,自1991年起,国际知名葡萄酒顾问米歇尔·罗兰(Michel Rolland)(人们也称其为“飞行酿酒师”)就担任了奥纳亚酒庄的酿酒顾问。
 
  04.奥纳亚酒庄出产着世界上最棒的梅乐酒款之一
 
  尽管与奥纳亚酒庄的生产销售工作分离,但是马赛托(Masseto)葡萄酒毫无疑问就是该酒庄最受欢迎的酒款。马赛托葡萄酒完全由梅乐葡萄酿造,酿酒葡萄来自于一个17英亩大的葡萄园,这些葡萄藤是安东尼(Antinori)在1984年播种下去的。这款单一园葡萄酒已成为了收藏家们竞相追逐的珍品,通常在拍卖会上可以卖到每瓶1000美元以上。根据知名葡萄酒搜索Wine-Searcher数据显示,马赛托葡萄酒的平均价格已经超过了每瓶750美元。
 
  05.大海是影响葡萄酒品质的关键
 
  奥纳亚酒庄的葡萄园靠近托斯卡纳海岸,这对于维持葡萄的酸度至关重要。在炎热的夏季,第勒尼安海(Tyrrhenian Sea)降低了葡萄园气温,为葡萄藤提供了凉爽的夜晚环境,使得果实得以缓慢成熟。
 
  06.高密度的葡萄种植
 
  奥纳亚酒庄的葡萄园以中高密度种植葡萄,每英亩约有12,000株。之所以如此紧密地种植葡萄藤,是为了迫使葡萄藤相互竞争以获取水分和养分,从而提高葡萄果实的品质。同时也可以使葡萄藤保持较小体态,且每株只长几个分枝,有助于提高果实风味的浓郁度。
 
  但是这样的种植密度在托斯卡纳地区是存在一定风险的,因为该地在葡萄生长季期间降雨量较少。幸运的是,该酒庄的葡萄园设立在富含粘土的土壤上,这就可以有效地保存水分了。
 
  07.奥纳亚酒庄致力于艺术运动
 
  在2009年5月,奥纳亚酒庄发起了“艺术家的采收季(Vendemmia d’Artista)”项目。在这个项目中,酒庄每年都会与当代艺术家进行合作,合作项目包括设计瓶标等。酿造师每年都会选择一个词来形容年份,从而激发艺术家的创作灵感。
 
  在奥纳亚酒庄发售的6瓶装750毫升葡萄酒木箱中,有一瓶葡萄酒会拥有着特殊设计的酒标图案。此外,该酒庄还生产了100多个酒标由艺术家设计的特大瓶酒款。部分葡萄酒被出售,而其余酒款则保留至慈善福利拍卖。

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