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土壤,给葡萄酒带来了什么?

作者:网络 添加时间:2019-10-08 16:54 浏览次数:
  当我们谈到葡萄酒时,风土是非常重要的一个因素,而土壤又是风土中不可忽视的一个要素。
 
  土壤不仅担当着为葡萄植株提供水分和养分的角色,它在一定程度上决定了葡萄园中适合种植的品种,并且调节着园中的温度、湿度以及光照,还影响着葡萄酒的风格……
 
  土壤的类型非常多,其中的成分也十分丰富和复杂。今天,我们将介绍几种常见的土壤类型,探索他们会为葡萄酒带来怎样的特征。
 
  鹅卵石土壤
 
  鹅卵石体积较大,质地圆滑,不仅排水性佳,而且储热能力强,在白天的时候可以吸收热量,然后在气温降低的夜晚释放出来,能够促进葡萄的成熟。
 
  砾石土壤
 
  砾石是暴露在地表的岩石经过风化或者河流冲刷而形成的碎石,以其为主构成的土壤质地疏松、排水性能佳、储热能力强。
 
  疏松的质地可以让树根扎得更深,有利于葡萄树汲取水分和养分;出色的排水性有助于葡萄园在雨季迅速排干积水,避免葡萄树根部因水分过多而腐烂。砾石可以吸收和反射热量,具备较强的储热及散热能力,能够促进葡萄的成熟,对于晚熟品种十分有利。
 
  板岩
 
  板岩是一种由沉积岩或凝灰岩经轻微变质而形成的岩石,呈板状结构、排水性好,同时持水与储热能力俱佳,富含矿物质。板岩可以很好地吸收和反射热量,有助于葡萄成熟。
 
  蓝板岩颜色深邃,能够吸收来自太阳的热量,改变土壤温度,促进葡萄的生长与成熟。此外,能为葡萄酒带有独特的矿物风味。
 
  红板岩形成于火山活动,由板岩和石英混合而成,呈多孔状,透气性佳,排水性良好,还可以反射阳光并储存一定的热量来帮助葡萄成熟。虽然贫瘠,但有利于葡萄树往深处扎根,以获得充足的水源、营养物质以及矿物质。
 
  黏土土壤
 
  黏土由微小扁平的矿物颗粒构成,这种土壤养分含量高,质地十分细腻,可以长期储存水分,拥有良好的持水性,但排水性和储热能力相对较差。
 
  在干燥的气候条件下,既可以为葡萄树生长提供充足的水分,也能够保持凉爽的温度环境。适合梅洛(Merlot)和霞多丽(Chardonnay)生长。
 
  石灰岩土壤
 
  石灰岩是一种沉积岩,大多数由古代海洋生物的遗骸沉积而成,主要成分为碳酸钙,能为葡萄树提供钙、镁等有益的元素,很容易吸收矿物质元素,使葡萄树健康生长,结出优质的果实。
 
  石灰岩土壤的特别之处在于,它既能在干燥的气候条件下保持必要水分,又能帮助排出多余的水分。石灰岩有着不同的存在形式,例如,白色的白垩土(Chalk)和“启莫里阶(Kimmeridgian)”还具有反光效果,能够促进葡萄成熟。
 
  通常情况下,一个葡萄酒产区会由几种不同类型的土壤共同组成,既可以是交叉混合,也可以是不同类型的土壤分布在不同的土层深度,它们发挥着各自的特点,为酿造高品质、不同风格的葡萄酒打下坚实的基础。

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