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波尔多1855列级庄分布图之圣埃斯泰夫

作者:网络 添加时间:2019-12-02 09:23 浏览次数:
  圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)是波尔多梅多克(Medoc)地区法定产区之一,梅多克最出名的四个法定产区为:波雅克(Pauillac)、圣朱利安(Saint-Julien)、玛歌(Margaux)和这里——圣埃斯泰夫。
 
  圣埃斯泰夫位于吉伦特河(Gironde)左岸,梅多克北部,南部与波雅克相邻,坐拥葡萄园1,229公顷,仅排在梅多克和上梅多克(Haut-Medoc)、玛歌(Margaux)法定产区之后,约占梅多克葡萄园总面积的8%。
 
  这里土壤类型多样,不同地块的土壤组成有所不同,高海拔地区以沙土和砾石为主,低海拔区域砾石含量更高;东部地区靠近河流,主要土壤类型则变为海相灰岩,另外还有少量混合有沙岩和石英的轻质砂质土壤,往西则土壤中沙土、小块鹅卵石和黏土的比例更高;产区内地形高低起伏,拥有20米高的落差,形成了不同的微气候,而科斯山(Cos)就是这里的最高点。
 
  如此复杂的土壤构成和微气候,使得这里的酒庄酒款风格多样。圣埃斯泰夫坐落着独立酒庄57座,其中列级庄仅有5座。下面让我们了解一下这5座酒庄的分布。
 
  爱士图尔庄园位列梅多克1855分级中的二级庄,酒庄位于圣埃斯泰夫产区中央高地,“Cos”在旧加斯科尼(Gascon)语中意为“多石子的山丘”,这完美诠释了酒庄的地理特点。酒庄创始人路易斯·加斯帕德·爱士图尔先生(Louis Gaspard d’Estounel)于1811年创立酒庄,酒庄的名字就由这里的地名“Cos”和创始人姓氏“d’Estournel”组合而成。
 
  酒庄的葡萄园面积为100公顷,其中赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的种植比例占三分之二,剩下的种植着梅洛(Merlot)以及少部分品丽珠(Cabernet Franc)和味而多(Petit Verdot)。葡萄树的平均树龄约45年,但最古老的葡萄藤其种植时间却可以追溯到20世纪初。用于酿造正牌酒所使用的葡萄,它们的平均藤龄达到了55年。
 
  近几年酒庄出品酒款的品质非常优秀,帕克团队(Robert Parker Team)给予2009年和2016年满分评价,2017年和2018年潜在满分。
 
  紧邻爱士图尔庄园,位于爱士图尔东北方,更靠近吉伦特河的地方,就是玫瑰山庄园所在地,玫瑰山庄园同样位列梅多克1855分级中的二级庄。
 
  酒庄的葡萄园面积为95公顷,葡萄种植在坡地上,这里的表层土壤为鹅卵石和沙土,底层土壤为深厚的黏土,因为黏土保水能力强,这为葡萄藤提供必要水分。玫瑰山庄园将葡萄园分为大大小小的不同地块,其中最大的地块不过2公顷,最小只有几百平米,每一块小葡萄园的土壤、藤龄、产量、品种都有可能不同,这为酒款的最终调配提供了丰富的选择。
 
  葡萄园中赤霞珠占比60%,它一般被种植在最温暖、鹅卵石含量高、透气性好的地块,底层土壤要多黏土,这样才能帮助葡萄抵抗干旱的气候。梅洛占比32%,品丽珠占比6%,味而多占比2%,酒庄会将不同品种种植在最适合它们的地块上,以达到果实的完美成熟。
 
  在玫瑰山庄园酒款的调配中,梅洛带给酒款柔和的触感、丝滑的单宁和芬芳的香气。品丽珠带来优雅的香气,让酒款变得新鲜、复杂,味而多主要提供颜色和令人愉悦的香料以及明显的胡椒香气。
 
  玫瑰山庄近几年颇受好评的年份包括:2005、2009、2010、2014、2015、2016、2017、2018,它们被帕克团队授予95分及以上评价。
 
  凯隆世家酒庄位于圣埃斯泰夫镇北部,是61座列级庄中最靠北的一座。酒庄位列梅多克1855分级中的三级庄。
 
  酒庄历史悠久,从有迹可循的史料记载中发现,从12世纪开始,先后经历了盖斯科(Gascq)、塞古尔(Segur)、迪穆兰(Dumoulin)、勒斯达(Lestapis)和加斯科通(Gasqueton)等家族掌管,直到2012年7月,法国阿启亚互助信贷集团(Credit Mutuel Arkea Group)旗下子公司苏拉瓦涅(Suravenir)将其收入囊中。随着新公司的入主,酒庄从葡萄园到酒窖,从建筑到花园,都得到全方位的更新。
 
  酒庄拥有葡萄园55公顷,这一数字与100多年前,进行梅多克1855列级庄分级时保持一致。现阶段葡萄园中赤霞珠占比56%,梅洛占比35%,品丽珠占比7%,味而多占比2%,从2006年开始酒庄对葡萄园土质进行研究后发现,这里的土质更有利于赤霞珠的表达,所以酒庄正将赤霞珠的种植面积调得更高,而正牌酒的调配中,依据年份不同,赤霞珠的使用比例也在尽量加大。
 
  凯隆世家庄园近几年颇受好评的年份包括:2009、2016、2018,它们被罗伯特·帕克团队授予96分或以上评分。
 
  拉枫罗榭酒庄位于圣埃斯泰夫南部,紧邻小河嘉都博耶(Jalle du Breuil),小河南岸即为波雅克产区,酒庄位列梅多克1855分级四级庄。
 
  酒庄历史可以追溯到17世纪,安托瓦尼特·德·古莱摩特(Antoinette de Guillemotes)入主酒庄,当时酒庄名为罗榭酒庄(Domaine Rochet),随后她嫁给艾蒂安·德·拉枫(Etienne de Lafon),酒庄得名拉枫罗榭(Lafon-Rochet)。
 
  酒庄的葡萄园面积为41公顷,葡萄园的土壤一部分以鹅卵石为主,为葡萄藤提供了很好的排水性,另一部分以黏土为主,可以很好地调节土壤的保水量,干旱年份也可以为葡萄藤提供必要水分。
 
  科斯拉百丽酒庄同样位于圣埃斯泰夫南部,位于拉枫罗榭和爱士图尔之间,南邻小河嘉都博耶,酒庄位列法国梅多克1855分级五级庄。
 
  科斯拉百丽酒庄得名于这里的科斯山——“Cos”,以及酒庄1845年之前第一代拥有者弗朗索瓦·拉百丽(Francois Labory)。酒庄拥有葡萄园18公顷,表层土为加仑河砾石,底层土为黏土。赤霞珠约占60%,梅洛约占35%,味而多约占5%。
 
  通过新设备的投入,葡萄园的修整,近几年科拉斯百丽的葡萄酒品质越来越高,近几年的优秀年份包括:2016、2017、2018。

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