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武汉永利行酒业:葡萄酒生命的表现

作者:www.yonglijh.com 添加时间:2014-04-18 16:47 浏览次数:
    都说葡萄酒是有生命,但是葡萄酒生命的表现在哪方面?是否真如人类一样,葡萄酒会像人一样经历出生、幼年、青年、中年、老年和死亡的必然过程,果实成熟就启动了葡萄酒的生命旅程。
 
    葡萄酒有生命,只不过每种葡萄酒的生命周期都是不同的,短的到半年,长的则有数十年以上,上好的甚至能到百年。一般市场的葡萄酒的生命周期都在2~3年。当然不同品种的葡萄酿造的酒寿命也不一样,主要取决于葡萄本身的素质,素质好的葡萄酿成的酒寿命要长。
 
    葡萄酒色泽也充分表明了葡萄酒的年龄。白葡萄酒在18~27岁之间的会呈现淡黄色带绿光和淡稻草黄,28~35岁会出现稻草黄、金色,如果是普通的干白就应该喝掉了。琥珀色和土黄色的白葡萄酒就已经走到生命的终点,就不好喝了。如果是甜白葡萄酒就不一样了,这正是成熟的巅峰。
 
     红葡萄酒年轻的时候会呈现出紫色或者深紫色,到樱桃红和宝石红说明酒已经开始成熟,一般的葡萄酒这时喝最好。如果到了棕红、砖红色,普通的红酒就已经老了,不过好素质的红酒也是相当不错的。茶色的普通酒基本已经死了,除了一些好酒庄特殊的红酒。
 

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