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武汉永利行酒业:不要盲目的饮用自酿葡萄酒

作者:admin 添加时间:2013-04-01 17:29 浏览次数:
        如今不少人选择自己酿制葡萄酒,认为自己亲手酿制的没有添加任何东西是最纯天然的,喝了是最无害的。可是你知道吗不要盲目的饮用自酿葡萄酒


       其实自酿的葡萄酒也不是完全都是安全的,因为自己在酿制时可能会发生很多意外。自己酿制的葡萄酒可能会隐藏着甲醇和杂醇油,这些物质对身体有一定的副作用。它们是怎么产生的,是因为葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下,分解出甲醇,霉变也会产生大量甲醇,发酵越彻底,甲醇含量会越高。同时,葡萄中的蛋白质水解为氨基酸,再经过酶的催化作用生成杂醇油。


       但是目前我们自己酿制葡萄酒还没有除去甲醇和杂醇油的工艺,所以这就可以解释为什么不少人喝完自家的葡萄酒后,会出现头痛肚闷的症状了。 至于常关注的营养成分,据鉴定自酿酒含酚类的物质比较少,想要喝了保健、对身体好,这个和真正的干红葡萄酒还是有很大的差别。


       而且我们自己在家酿制葡萄酒因为硬件不达标,不能够实现全程封闭式消毒生产,家酿葡萄酒也很难达到卫生的标准,很有可能存在大量的大肠杆菌,我们饮用过后从而导致肠胃不适。

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