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武汉永利行酒业:什么影响了葡萄酒优劣?

作者:www.yonglijh.com 添加时间:2014-11-13 16:59 浏览次数:
     高品质的葡萄酒,品尝在口感的美味真是让人难忘,但是如果品尝到劣质葡萄酒,可是件可悲的事。因此选择葡萄酒上一定要小心,要知道什么影响了葡萄酒优劣?尽可能避免。
 
     什么影响了葡萄酒优劣?温度深深地影响葡萄的生长,例如葡萄要经过低于零度的冬眠时期,春天才会发芽,若那年的温度未低于零度,则葡萄无法发芽发得很好。另外,温度更影响到葡萄的成熟度和酸度,温度够高可以让葡萄成长时甜味变多。
 
     什么影响了葡萄酒优劣?阳光这个因素影响葡萄皮的颜色、单宁和厚度。红葡萄酒的颜色和单宁全来自外皮,如果阳光不够充足,则外皮无法产生大量的红色素,那么酿出来的红酒色泽便不够漂亮。
 
     什么影响了葡萄酒优劣?雨量,雨水的多寡要看葡萄生长到那一时期而定,若是发芽后,为了使叶子成长便需要大量的水分,待开花时又不能下太多雨,否则花掉光了便不会结果实。雨水不能太多,不然葡萄酒味道会变淡。
 
     什么影响了葡萄酒优劣?湿度这个因素常指雨量和空气中水分含量而言,如果太潮湿葡萄树容易产生疾病,尤其是霉菌。但若不够湿,像贵腐霉菌便无法顺利生长,所以适当的湿度仍是必要。

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