都说冰酒是上帝遗落在人间的珍珠，冰酒珍贵并且稀少。通常冰
葡萄酒一瓶的容量并不多还卖的比较昂贵。
都说幸福味道，冰酒的品鉴。
冰酒的珍贵跟它的来之不易分不开，一支好的冰酒，常常融合多种果香味道，口味丰富而独特。同时冰酒通常会比较甜、酸味巧妙、酒精度并不高，既适合单独饮用，也能与新鲜水果、鲜奶酪、蛋糕等甜点可以很好的搭配。
如果把冰酒当作和一般葡萄酒一样的佐餐酒，那便是对这种天赐之物的极大浪费。冰酒作为极其稀有的佳酿，冰酒绝不适合搭配正餐菜肴大快朵颐，而是需要人们细细品尝慢饮，才能品味其中的曼妙与优雅。
其实在国外冰酒通常是好友聚会时的餐后美味，搭配水果与精美甜点， 成为一顿丰盛晚宴的华美终章。冰酒品尝前，一定不要吃辛辣、带薄荷味和巧克力味的菜肴，开瓶后要等十几分钟，让长时间密封的冰酒与空气充分融合，再倒入杯中。
冰酒的醇香和独特在于它的舒缓，所以饮用冰酒时一定不要超之过急，不能像饮其它酒那样一饮而尽，而是应该先把酒倒入酒杯中慢慢观察其色泽，然后将酒杯缓慢稳定地旋转划圆弧，让酒更多地接触空气，深吸其酒香，再小口抿酒，细品其味，慢慢回味。
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