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武汉永利行酒业:勃艮第产区大不大,产区概况介绍

作者:www.yonglijh.com 添加时间:2015-11-11 17:04 浏览次数:
     勃艮第作为酝酿“王者葡萄酒”产区,无疑是上帝之地。这里有最著名的黑皮诺,也有最优质的霞多丽,还有世界瞩目的类似罗曼尼康帝这种“王牌红酒”。勃艮第葡萄酒的历史十分悠久,且自始至终传承了一贯的优秀品质。公元312年,第一次有了关于勃艮第葡萄酒生产的文字记载。公元500年开始,修道士们开始种植葡萄并酿制葡萄酒。勃艮第产区大不大,产区概况介绍
 
    勃艮第位于法国中部略偏东,地形以丘陵为主,属大陆性气候,被称为“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”。在法国,能与波尔多媲美的葡萄酒产区莫过于勃艮第。如果说波尔多是法国葡萄酒的国王,那么勃艮第就是法国葡萄酒的皇后。勃艮第葡萄酒产业的特点可以归类为:一种土质,两类葡萄品种,三种产酒单位,四级葡萄酒,五个大产区。
 
    虽然说勃艮第各个葡萄园的土质各异,包括石灰质、粘土石灰质、花岗岩质、砂质等多种土壤,但它还是以石灰质黏土为主。勃艮第的葡萄酒大多数采用单一葡萄品种酿制。主要的红葡萄品种是黑皮诺、。尽管在法国之外也有所种植,但是天性娇贵刁钻的黑皮诺却只在勃艮第的风土上才能展现独一无二的优雅风姿。主要的白葡萄品种为霞多丽 、,被在世界各地广泛种植的霞多丽也惟有在勃艮第才展现出特别的魅力,它不仅拥有丰满的口感,还保有少见的强劲与细腻变化,以及惊 人的久存潜力。
 
    特级葡萄园、一级葡萄园、村庄级法定 产区和地方性法定产区。在勃艮第,只有夜丘、伯恩丘和夏布利这三个地区拥有特级葡萄园。一级葡萄园有562个。这些都是产量稀少,品质超群的典型勃艮第酒,而质量稍低的是 村庄级法定产区及产量最大的地方性法定产区,后者生产勃艮第法定产区酒。
 
    勃艮第共分为5大产区,他们分别是夏布利、夜丘、伯恩丘、夏隆内丘和马贡。其中,夜丘和伯恩丘又合称为金丘,是勃艮第葡萄酒产区最精华的核心地带。

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