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武汉永利行酒业:奥颂Chateau Ausone酒庄简介

作者:www.yonglijh.com 添加时间:2016-01-13 17:23 浏览次数:
    波尔多的五大酒庄世界文明,但很少有人提及波尔多“八大酒庄”。“波尔多八大酒庄”才真正是波尔多大牌的集合,今天我们要说的奥颂酒庄就是其中之一。奥颂Chateau Ausone酒庄简介。
 
    奥颂Chateau Ausone酒庄简介。“奥颂酒庄”也称“欧颂酒庄”,是波尔多八大名庄之一,位于法国波尔多右岸的圣埃美隆产区。该酒庄在圣埃美隆列级酒庄中,属于一级特等酒庄A级( Premiers Grands Classes A),也是该产区目前唯一一个在名气上能与白马酒庄相匹敌的酒庄。欧颂酒庄丰富的葡萄栽培历史可追溯到大约两千多年前的罗马时期,相传当时罗马著名诗人奥索尼乌斯(Ausonius)获封地于波尔多,当时他还是波尔多区域的总督并兼任当地最高书院的校长,深受人们尊崇。奥索尼乌斯同时又是葡萄酒爱好者,不仅在很多诗歌中宣传葡萄酒,而且付诸实践,开拓了不少葡萄种植园,成为波尔多葡萄酒最早的先驱。据说欧颂酒庄现时的园地就是当年奥索尼乌斯的故居,这也是酒庄名称欧颂(Ausone)的由来。不过酒庄直到1781年才正式使用欧颂酒庄(Chateau Ausone)之名。
 
    欧颂酒庄仅有7公顷葡萄园,园地朝向东南,可以有效阻挡西北风。坡度极陡,表层土壤的平均厚度仅30至40厘米,因此树根可轻易穿过土壤,透穿至下层的石灰岩、砾层土与冲积沙中。这些渗透性和排水性都非常良好的石灰岩土壤能够很好地强化葡萄藤,为葡萄带入多种矿物质,这也是造就欧颂酒顶级品质的重要因素之一。园地种植葡萄的比例为45%梅洛(Merlot)、55%品丽珠(Cabernet Franc)。在收获期间,葡萄会经过非常严格的挑选,以确保只有最成熟的葡萄才会被采摘下来,这样酿造出来的酒拥有最浓郁的果香,是一款独一无二、让人难忘的顶级好酒。
 
    欧颂酒庄的设备堪称袖珍,酒庄的初榨汁会在全新的橡木桶内陈酿16至20个月之久。之后,酿好的酒会被封存在欧颂酒庄的天然地窖里继续陈年,这一过程最多可达24个月。这些地窖就建在葡萄园下方的石灰岩里,这个陈年过程能让酒的口感层次更加丰富,所以被公认为是最关键的酿酒步骤。另外,使用全新法国橡木桶装酒,能让烟熏味和香草味完全融入葡萄酒中,还能进一步生成单宁。顶级年份的珍品酒在装瓶50年甚至更多年后仍能继续陈年。
 
    欧颂酒庄以诗人欧颂为名,因此一直有“诗人之酒”的美誉。从酒庄葡萄酒中总能让人们感受到属于诗人的独特气质:高傲又带有些孤芳自赏。其陈年好酒,单宁中庸,颜色至美,香气极其集中,加之复杂的特质,让人惊叹不已。正如帕克先生所形容的那样:“如果耐心不是您的美德,那么买一瓶欧颂酒庄就没什么太大的意义!” 欧颂酒庄的最佳年份有1983年、1995年和1996年。

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