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如何制作葡萄酒香鸭?

作者:www.yonglijh.com 添加时间:2016-05-24 16:15 浏览次数:
  炎热的酷夏,鸭肉因有补虚生津、清热去火的良效而受到人们的喜爱,你吃过用白葡萄酒煮出来的葡萄酒香鸭吗?如果没有,那就来小编的私家葡萄酒厨房品尝一下吧。
  在以美食闻名天下的中国菜里,鸭子一直是餐桌上的美味佳肴,也是人们进补的优良食品。李时珍在《本草纲目》中记载:“鸭肉主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”因此,在炎热的酷夏,鸭肉有补虚生津、清热去火的良效。
  制作步骤:
  1、把鸭子切成四到八块,往里加入盐、鸡精、干花椒等调料,并在鸭肉表面均匀的裹上面粉。
  2、锅中放油烧至六成热,将裹有面粉的鸭块慢慢放入热油锅中,把鸭肉炸成金黄色,盛出,将热油倒出。
  3、将大洋葱剥皮,并切成薄片;葱切段;生姜拍破。
  4、将薄片洋葱放入锅中,爆炒几下后,将葱、姜等材料与鸭肉混在一起放入锅中,并倒入麝香干白葡萄酒。
  5、将火关小,选用文火炖40分钟。
  6、再加入葡萄,继续用文火炖6-8分钟,就可以起锅了。
  如何制作葡萄酒香鸭? 在15分钟准备、1个小时制作之后,这道美味的葡萄酒香鸭就做好了,看着香溢的葡萄与鲜嫩的鸭肉搭配在一起,再加上亲手所做的辛劳,它是不是已经让你垂涎欲滴了,快试试自己的手艺吧!

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