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带你了解格鲁吉亚萨梅格列罗葡萄酒产区

作者:www.yonglijh.com 添加时间:2017-06-29 08:53 浏览次数:
  萨梅格列罗是格鲁吉亚的一个著名葡萄酒产区,酿酒历史在格鲁吉亚堪称最古老之一,其中,科尔克斯(Colchis)地区酿酒活动在古代史料中已有记载,许多欧洲旅行者也记述了当地的酿酒工艺。
 
  萨梅格列罗
 
  格鲁吉亚最负盛名的葡萄酒——明戈瑞利亚(Mingrelia)葡萄酒
 
  明戈瑞利亚是格鲁吉亚酿酒传统最为悠久的地区。古代史料中曾提及科尔克斯(Colchis)地区,而许多欧洲旅行者也描述过当地的酿酒工艺。关于明戈瑞利亚葡萄种植和酿酒的品种学文献也十分丰富。明戈瑞利亚葡萄酒在19 世纪的复兴要归功于达蒂阿尼(Dadiani)王子的法国女婿阿西耶·穆拉(Achille Murat),他率先在格鲁吉亚开办欧式酿酒企业。
 
  1889 年,他在萨尔克西诺(Salkhino)新建葡萄园,种植欧嘉列士(Ojaleshi)葡萄,并购买了葡萄种植和包括从去梗机到先进葡萄压榨机的现代酿酒设备。葡萄榨汁后首先在大橡木桶中发酵,之后转移至小橡木桶继续缓慢发酵。穆拉酿制的欧嘉列士(Ojaleshi)红葡萄酒以及从伊梅列季(Imereti) 地区引种的卡胡娜(Krakhuna)葡萄酿制的葡萄酒备受格鲁吉亚及国外专家推崇。很多人认为明戈瑞利亚地区的卡胡娜(Krakhuna)葡萄比伊梅列季(Imereti)的这一品种香气更为浓郁。

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