武汉永利行酒业有限公司网站logo,企业标志,企业站www.yonglijh.com. 武汉永利行酒业有限公司网站,企业及红酒展示网站,武汉永利行酒业网址:www.yonglijh.com 武汉永利行酒业有限公司专业葡萄酒进口商,主要从事进口红酒贸易事业,做华中最专业葡萄酒营运商,常年经营的产品有法国名庄酒系列,法国进口红酒,澳洲奔富,杰卡斯红酒,西班牙红酒、智利红酒、南非红酒等8个国家上千款酒品,欢迎咨询选购公司电话:027-82269519!

红酒学院

您现在所在位置是:主页 > 资讯中心 > 红酒学院 >

香槟是什么味的?

作者:www.yonglijh.com 添加时间:2017-10-19 10:12 浏览次数:
  这周五,也就是10月20日,是全球所有香槟爱好者的狂欢日,也让酒友们又多了一个喝酒的理由,对于香槟,也许很多没喝过的人会好奇它的味道,如果你问酒友香槟是什么味的,或许他会回答,是星星味的。
 
  有这样一个传说,香槟的发明人——法国修道士唐?培里侬(Don Perignon)在第一次尝到香槟的时候,忍不住惊叹道:“快来啊,我尝到了星星。”
 
  不得不说,葡萄酒喝多了,语言修辞能力都要超出不喝酒的人很大一截,你总是可以从一个刚刚品尝过一口葡萄酒的人口中,听到一句充满想象力的形容。如果问一个不喝葡萄酒的人:星星是什么味?多半会得到一个“你该吃药了”的眼神反馈。但若是问一个喜欢喝葡萄酒的人,没准他会若有所思地回答说,星星是香槟味的。
 
  那么培里侬所说的尝到了星星到底是什么感觉呢?作为“该吃药了”的葡萄酒爱好者,不如就来一本正经地探讨一下这个问题吧。
 
  老实说,第一次看到这个关于香槟的传闻,虽然满心觉得可口又浪漫,但结合香槟酒想到的那种星光跳跃、流窜的画面,忍不住思维转弯,回想起小时候常吃的跳跳糖。
 
  跳跳糖的原理,是通过二氧化碳在嘴里受热,在气化之后产生推动力,让吃的人感觉到那些小糖粒在嘴里蹦来跳去。小时候总是一边吃一边担心,要是跳得厉害了蹦到脑子里怎么办,那可真是要眼冒金星啦。
 
  香槟的口感以及酿造原理同样和二氧化碳有关。香槟酿造的关键,在于二次发酵。通常所说的“香槟法”, 就是将事先酿好的静态无气泡白葡萄酒装入瓶中,对其添加糖汁与酵母,使酒在瓶内发生第二次发酵,从而产生二氧化碳气泡,最终制成香槟。
 
  不过,正如不是所有牛奶都叫特仑苏,也不是所有起泡酒都能叫做香槟。想要拥有香槟的名字,不仅要能冒泡泡,还要出生于法国东北部的香槟产区,身份可不一般。
 
  曾经iPhone5S金色版本就被命名为“香槟”,但遭到了法国香槟酒行业委员会的反对。因为根据保护香槟原产地名称协议,除了法国香槟法定地区以传统香槟法酿造的起泡葡萄酒以外,其它任何商品不得以任何形式使用“香槟”名称。后来,高贵优雅的香槟金色,摇身一变成了响遍中国的土豪金,这是后话。
 
  相较于其他葡萄酒杯,香槟杯细窄而纤长,这让香槟里的气泡有足够的上升空间。那些小气泡裹挟着酒液向上冒出,在酒面炸裂。
 
  即使还没有尝到口中,也已经欣赏到了星光点点的画面。
 
  而当这些冒着气泡的酒液进到嘴里时,轻盈的酒体里带着碳酸化的锋利感,精致的花香与水果香气迷迭而出,嗅觉和触觉一起发挥作用,进一步将品尝者掷入一片星海。
 
  此时若是多饮几杯,神色微醺,再趁着晚风抬头望向头顶的星空,伴随在酒精作用下发酵的想象力,没准你看到的就是梵高笔下的《星夜》。
 
  比起静止的葡萄酒来说,香槟是悦动的,轻快的,闪闪发光的,而我们也总是用它来举杯欢庆胜利和喜悦。
 
  仔细一想,也许培里侬所说的“尝到了星星”就是这样一种感觉。那些细小的气泡在口中碰撞,摇曳,好像一不小心,就吞入了一小口繁星流泻的星夜。
 
  如果城里的霓虹灯太强,让星光也黯淡,不如就去饮一口香槟。下次要是再有人问起你香槟的味道,就用培里侬一样的语气惊叹说:“很美妙,像梵高笔下的星星。”

本文链接地址:http://www.yonglijh.com/hongjiuxueyuan/viewcontent_28188.html


温馨提示:如果您有什么疑问或者不清楚的地方,请点击客服在线免费咨询,或拨打免费
咨询电话:027-82269519,通过电话详细咨询。或者以在线咨询方式与客服在线交流QQ:1661643359.




Copyright @ 2010-2016 武汉永利行企业管理有限公司版权所有http://www.yonglijh.com All Rights Reserved.鄂ICP备10202846号 ||网站地图

拉菲红酒| 澳洲奔富红酒| 进口红酒批发| 武汉红酒批发|