武汉永利行酒业有限公司网站logo,企业标志,企业站www.yonglijh.com. 武汉永利行酒业有限公司网站,企业及红酒展示网站,武汉永利行酒业网址:www.yonglijh.com 武汉永利行酒业有限公司专业葡萄酒进口商,主要从事进口红酒贸易事业,做华中最专业葡萄酒营运商,常年经营的产品有法国名庄酒系列,法国进口红酒,澳洲奔富,杰卡斯红酒,西班牙红酒、智利红酒、南非红酒等8个国家上千款酒品,欢迎咨询选购公司电话:027-82269519!

红酒学院

您现在所在位置是:主页 > 资讯中心 > 红酒学院 >

爱养鸽子的古董级产区加亚克

作者:网络 添加时间:2018-02-08 10:18 浏览次数:
  法国最不缺的就是有历史有底蕴的产区,但古董级别的也是屈指可数,位于西南大区(South West)的加亚克(Gaillac)就是这么一个历史地位很高的产区。在公元前4世纪时,腓尼基人(Phoenicians)将葡萄树引进并种植在了三个地区的葡萄园里,其中两个是现今赫赫有名的罗帝丘(C?te-R?tie)和埃米塔日(Hermitage), 另外一个就是加亚克。考古发现,葡萄酒酿造最早出现在蒙唐镇(Montants),从公元前2世纪开始,这个小镇就有大量的陶器厂制造用来运输葡萄酒的两耳细颈陶罐。
 
  加亚克与葡萄酒之间2000多年的羁绊绝非偶然,定是占据了天时地利人和。位于塔恩(Tarn)地区的加亚克属于大西洋(Atlantic)和地中海(Mediterranean Sea)的中间区域,受到这两大片水域的共同影响,形成了以海洋性气候为主同时受地中海影响的独特气候环境,另外还有来自地中海的季风——欧丹风(L’autun)也是助了一臂之力,有效地降低了这里的温度,且使得葡萄园在4月至10月期间保持干燥,这对葡萄的健康生长和高品质来说都是非常重要的。
 
  除了地理气候条件,得天独厚的交通位置也成就了加亚克。不管是在陆路还是水路上,加亚克都处于非常重要的枢纽位置,它位于塔恩河(Tarn River)和加龙河(Garonne River)的交汇处,同时也处在几条公路干线的枢纽处,比如通往里昂的图卢兹-罗德兹路,这大大便利了葡萄酒的运输和交易,一直到19世纪末这里都是非常重要的港口。
 
  葡园里的鸽子
 
  公元972年,一位叫Saint-Michel的修道院院长接手了加亚克小镇,并在塔恩河的边上建了个修道院,这些本笃会的修道士们将之前被摩尔人(Moors)毁掉的葡萄园进行了重建,重新种植葡萄,葡萄种植很快就成为了这个地区的经济支柱产业并得到了图卢兹政府的支持。现如今关于葡萄种植和葡萄酒酿造的严格规定可以说就是起源于这里,远在法国的AOC制度建立之前,加亚克地区就是法国最有组织有纪律的受保护葡萄园了,比如禁止和国外的葡萄混酿,剪枝的限制,官方安排采收时间以及施肥的限制等等。
 
  也许是当时的法规制定者们和薛之谦一样有一个“世界和平”的心愿,葡萄园里唯一官方允许使用的农家肥就是一种名叫欧鸽(stock doves)的鸽子的粪便。于是乎,葡萄园里就出现了很多鸽子房,毕竟施点有机肥料还是刚需,而且养点鸽子还可以拿来遛一遛,何乐而不为。之前只知道“有鸡”葡萄园,原来还有“有鸽”葡萄园(暗戳戳的笑)。可能是每天看到葡萄园里来回走动的鸽子雄赳赳气昂昂很是不凡,于是有人创立了一个葡萄酒品牌叫做“Les Vins du Coq”,我想翻译成雄鸡牌葡萄酒应该比较恰当,这在当时绝对是一个不走寻常路的品牌。从1387年开始使用,到1501年被注册认证,这应该是世界上最早的葡萄酒品牌了。
 
  在修道士们的精心照料和严谨种植管理下,这里的葡萄酒一时声名鹊起,并被沿路而来的朝圣者传播到各地,甚至得到了法国国王的青睐,同时也畅销到了英国和荷兰。这么一来波尔多的同学们坐不住了,各种羡慕嫉妒恨,于是波尔多人利用权术让英国国王(以及后来的法国国王)特许,禁止加亚克的葡萄酒出海,这项禁令持续了几百年,直到一七七六年,路易十六的财政大臣杜尔哥废除了这项禁令,才终止了这场不平等的竞争。
 
  丰富多元的葡萄酒
 
  加亚克的土壤相当多元,主要有三种类型。塔恩河(Tarn River)左岸的土壤成分主要为小鹅卵石、砾石、沙土,非常适合红葡萄品种的生长,酿造出的酒款更具结构,更强劲;塔恩河右岸的土壤主要为黏土质石灰岩土壤,这里的白葡萄酒口感柔和,结构优雅;科代高地(Plateau Cordais)的土壤则以石灰岩为主,酿造出的白葡萄酒口感平衡,花香丰富,红葡萄酒结构平衡,富有活力。
 
  除了多元的土壤,加亚克产区的葡萄品种也非常丰富复杂,于是也产出风格多样的葡萄酒。这里主要种植的红葡萄品种有常见波尔多品种如品丽珠(Cabernet Franc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah),还有西南产区特有的品种杜拉斯(Duras)和费尔(Fer),主要酿制红葡萄酒和清淡的桃红葡萄酒,这里的红葡萄酒香气浓郁,散发着紫罗兰、红色水果和甘草的香气,曾经用来和酒体较清淡的波尔多红葡萄酒进行调配,以使波尔多酒变得更加浓郁。
 
  主要的白葡萄品种有长相思(Sauvignon Blanc)、密斯卡岱(Muscadelle),还有古老的品种翁东克(Ondenc)、莫札克(Mauzac)和达得勒依(Len de l'el),用来酿造芳香四溢的干白葡萄酒、甜型酒还有果味浓郁的起泡酒。
 
  这就是古老但没有很神秘的加亚克产区,不过很想去那里的葡萄园逛一逛,除了品尝丰富多彩的葡萄酒,还可以看看鸽子们是不是偶尔也喜欢吃点葡萄偷喝些葡萄酒呢?
 

本文链接地址:http://www.yonglijh.com/hongjiuxueyuan/viewcontent_30451.html


温馨提示:如果您有什么疑问或者不清楚的地方,请点击客服在线免费咨询,或拨打免费
咨询电话:027-82269519,通过电话详细咨询。或者以在线咨询方式与客服在线交流QQ:1661643359.




Copyright @ 2010-2016 武汉永利行企业管理有限公司版权所有http://www.yonglijh.com All Rights Reserved. ||网站地图
拉菲红酒| 澳洲奔富红酒| 进口红酒批发| 武汉红酒批发|

鄂公网安备 42010202001296号