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一招识别葡萄酒的葡萄品种

作者:网络 添加时间:2018-12-11 15:08 浏览次数:
  品酒如同品茶,是指喝葡萄酒的时候要能喝出其中的葡萄品种的味道,有这样一些人,他们拿来一瓶酒,只需要喝一口,就能知道是由什么葡萄酿造的,往往引来周围一片称赞。其实,也不是他们有多么专业,无非就是喝的多了,知道了葡萄品种的口感,所以品尝一下就能判断出来。
 
  其实,成为简单的专业葡萄酒品尝师也不是多么难的事情,学会以下几点,你瞬间也能成为葡萄酒品鉴达人。
 
  万变不离其宗,葡萄酒无论多么复杂,终究还是来自葡萄本身的,熟知了主要的葡萄品种的口味,就能摸索出其葡萄酒的特质。
 
  苹果的味道,基本上是属于霞多丽葡萄的体味。
 
  覆盆子的味道,那是歌海娜的特质。关于覆盆子多说一些,很多人没有见过覆盆子,更何况吃了,这种水果在中国非常少见,不知道它是件非常正常的事情。覆盆子的另外一个名称叫做树莓,是莓的一种,外形长相和桑葚差不多,但不是黑的,是红的,野生为主。
 
  青椒的味道,是品丽珠(也叫卡本纳弗朗)和佳美娜所具有的。
 
  青草的味道,是长相思的典型香气,很多人说我又不吃草,怎么能知道是青草的味道呢。甭忘了,没吃过草还没见过草吗?草坪的味道就是青草的味道,夏天草坪长势茂盛,割草机来了三下五除二就整理平整了,刚割完草坪的味道就是青草味。
 
  荔枝的味道,经常出现于琼瑶浆中。
 
  玫瑰花瓣的香味,一般是麝香葡萄的种。
 
  薰衣草的味道,据说是产于法国罗纳河谷的歌海娜独有。
 
  桉树的味道,绝对是澳洲西拉。
 
  黑咖啡的味道,一般是成长于法国索诺玛的黑皮诺。
 
  巧克力的香醇,基本上是产于阿根廷的马尔贝克。
 
  葡萄柚的味道,长相思、鸽笼白、维蒙蒂诺具有。
 
  黑加仑的味道,据说是波尔多以赤霞珠和梅洛为主的红酒中很多具有此种味道,但是,黑加仑本身就是一种葡萄好不好啊,拿这个来说葡萄酒具有的味道显得是不是太累赘。
 
  胡椒的味道,西拉、赤霞珠里有,这种辛辣的味道比较少,一般出现在新酒中。
 
  丁香的味道,法国罗讷河谷丘葡萄酒及其教皇新堡葡萄酒常出现;
 
  培根的味道,产于美洲和澳洲的西拉所具有的,主要见于美国加州帕索罗布尔斯和中央海岸以及澳大利亚巴罗萨谷出产的西拉葡萄酒。
 
  每种酿酒葡萄都有自己所具有的特性和口感,混酿之后或者经过橡木桶发酵后,味道就会有所改变,所以,不是认定一种味道就一定是单纯的口味,还需要细细品味其中的复杂程度,掌握了最主要的葡萄口味,就能感觉到是什么葡萄品种酿的酒了,久而久之,你就能够知道自己喜欢喝哪些葡萄酿制的葡萄酒了。在选购葡萄酒的时候,自然能够轻易下手,不会站在酒架前不知所措。

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