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蜡封瓶塞的就是好酒?

作者:网络 添加时间:2019-03-12 16:31 浏览次数:
  笔者最近看到一篇通过酒塞辨别葡萄酒品质优劣的文章。
 
  文章表示:蜡封的葡萄酒品质较好,瓶塞标有产地和品牌logo也是好酒。酒塞粗糙则不是好酒。
 
  关于通过瓶塞来辨别葡萄酒好坏,笔者还看到另一篇文章指出:软木塞封瓶的为好酒,螺旋盖的则不具备收藏价值。
 
  然而,事实真如此简单吗?
 
  谬论一蜡封瓶塞的就是好酒?
 
  这篇来源于百家号的文章《怎样鉴别葡萄酒的好坏?掌握这几个小技巧,身边朋友都会刮目相看》对通过瓶塞判断葡萄酒进行了一番详细描述:而如果瓶塞上面有蜡帽密封,而且还带有品牌的标志,就说明这种葡萄酒的品质是比较好的。
 
  然而,事实却是如今鲜有葡萄酒使用蜡帽密封。包括梅多克四大一级名庄,以及其中中国消费者最为熟悉的拉菲古堡,均不是蜡帽密封。
 
  对此,葡萄酒专业出身的酒商王灿辉解释到:在欧洲,一些规模不大的酒庄希望体现自己的手工因素,会推出一些蜡封葡萄酒满足VIP客户。但这种在市场上能见度不高。在中国,一些规模化葡萄酒酷爱使用金属标、重瓶、蜡封。我认为这是一种商业化包装。
 
  一名WSET 3级品酒师也指出:使用蜡帽密封葡萄酒,一般是大瓶装的,或者特别具有纪念意义的葡萄酒。
 
  谬论二高档酒的软木塞上印了字?
 
  这篇文章还有如此描述另外:好的葡萄酒打开瓶塞之后,会看到瓶塞底部带有产地的logo。
 
  对此,上述品酒师指出:的确,许多酒庄酒会在软木塞印上酒庄名等信息,一些低端葡萄酒为节约成本不愿这样做。但世界上没有任何一条法律规定必须如此。石家庄百博软木塞总经理赵新毅也证实并无强制要求塞子上必须要有产地信息,更为常见的是酒庄信息。长沙葡壹精品酒业总经理方奕则认为这种论调颇为荒唐,就像明星必须穿名牌衣服一样。他指出:葡萄酒世界没有绝对,不少酒庄在软木塞上写上酒庄名字和年份,仅仅是习惯而已。即便是档次不高的酒庄,只要想写,也可以在软木塞上印字。
 
  “如果这些是衡量标准的话,那么品质就不重要了。”方奕说到。
 
  王灿辉也指出:通过包装来判断品质,本身就不是一种理性的行为。
 
  谬论三软木塞封瓶的葡萄酒比螺旋盖更有收藏价值?
 
  关于瓶塞的问题,笔者还看到一篇题为《红酒小知识:红酒保存,横放还是竖放?放错了可就损失一瓶好酒》的文章写到:用螺旋盖封瓶的葡萄酒可以竖放,但这类葡萄酒半数没有多大的收藏价值,所以这种葡萄酒买来之后建议最好及时喝掉。
 
  然而,螺旋盖与否也并非区分葡萄酒档次的方式。
 
  作为精品小酒庄密集的新西兰,其绝大多数葡萄酒产品的瓶盖都是螺旋盖。笔者打开中国的葡萄酒爱好者颇为熟悉的新西兰葡萄酒云雾之湾(Cloudy Bay),其干白与干红均使用的是螺旋盖。在新西兰贸发局官方天猫店“新西兰葡萄酒多产区旗舰店”中,绝大多数葡萄酒都是螺旋盖。
 
  在澳大利亚,螺旋盖同样被广泛使用。笔者手边有一瓶奔富(Penfolds)Bin 407赤霞珠2013年份酒就是使用的螺旋盖。澳洲双红五星酒庄葛兰博(Grant Burge)、御兰堡(YALUMBA)旗下不少高端产品都使用螺旋盖。澳洲顶级品牌露纹酒庄(Leeuwin Estate)更是所有产品均使用螺旋盖。这些酒庄旗下的高端酒款,都颇具陈年潜力与收藏价值,并不需要“买来之后及时喝掉”。
 
  事实上,软木塞葡萄酒是否比螺旋盖葡萄酒更具陈年潜力,这是一个“公说公有理、婆说婆有理”的论点。目前并没有世界公认的结论。这也绝对不是判定葡萄酒优劣的标准。毕竟,也没有法律规定高档葡萄酒必须使用软木塞。葡萄酒的优劣,还需饮用者的舌头来下结论。

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