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具有品牌的澳大利亚菲萨酒庄

作者:网络 添加时间:2019-05-14 15:31 浏览次数:
  具有品牌的澳大利亚菲萨酒庄,这个酒庄最佳的便是酿造功能。澳大利亚菲萨酒庄它的酿造技术分工明确,有着很多酒庄的酿造技术都不可比拟的技术品牌儿,为什么这么说呢?这个酒庄它分为深加工与粗加工,在酿造时注重酿出酒的特色,因此也成为最具品牌儿的酒庄。
 
  菲萨酒庄位于澳大利亚新南威尔士州(New South Wales)奥兰治(Orange)葡萄酒产区。菲萨酒庄葡萄园坐落在卡诺布拉斯山(Mount Canobolas)脚下,海拔高度在780米以上,这里凉爽的气候为葡萄的生长提供了稳定的条件,发展出较高的酸度,同时较高的海波位置可以让葡萄接受充分的光照,促进葡萄的成熟。
 
  Col Walker从英国学习完农业科学后就来到澳洲探索寻找机会,与妻子Trish相识后,于1991年一起搬迁到奥兰治产区,并在距离奥兰治中央商务区(Orange CBD)以西20公里处收购了一家小型酒庄。作为捕鸟达人游戏的铁杆粉丝,Col为酒庄取名为“菲萨酒庄”(Faisan Estate),其中“Faisan”在法语中是野鸡的意思。购买酒庄的同时,Col还获得了一英亩种植于1985年的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)园块。 于是,Col从这块小园地开始展开工作,对现有的葡萄藤重新进行培型,在Murray Smith等人的帮助下,1993年,他酿出了首款葡萄酒,这款赤霞珠赤霞珠葡萄酒放到今天享用品质依然很不错。Col夫妻及三个儿子齐心协力,不断种植葡萄并酿造葡萄酒。
 
  直到1997年,他们又培植了15英亩的葡萄树,包括品丽珠(Cabernet Franc,)、梅洛(Merlot)、西拉(Shiraz)、黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)和赛美蓉(Semillon)。Col相信,他的葡萄酒酿造事业可以顺利发展,因为这里是培植优质葡萄的摇篮,有着较高的海拔高度,凉爽的气候,这可以让葡萄的个性得到充分的展现,恰当的酸度让所酿的葡萄酒更易于与美食搭配。 园区所处的海拨高度及坡度营造了多变的气候,其中种植赤霞珠的园块1月份的气温高度20.7°C,与法国波尔多中西区的温度相似;培植黑皮诺和霞多丽的园块气候较凉快,温度接近19°C。 这里的土壤结构也是其中重要的因素,土质由红色的玄武岩、石灰岩和花岗岩土混合而成,为葡萄增添了矿物质风味,且具有良好的排水性,限制葡萄的产量,让其发展出更集中的风味物质。
 
  以上多种因素的综合使这里出产的葡萄酒优雅、平衡,有质感,展现出原产地的特征及品种个性。 菲萨酒庄所有人以最大的热情投入到葡萄酒酿造中,严格控制葡萄的产量,这样Col才能更密切地关注着所酿葡萄酒的品质。其中具有代表性的是赤霞珠葡萄酒,如2010 Cabernet Sauvignon,霞多丽和黑皮诺葡萄酒品质也不断得到提升,如2010 Chardonnay和2010 Pinot Noir等。然而遗憾的是,由于Col农业部工作强度的加大,酒庄的葡萄酒生产不得不停止,2002年份是酒庄出产的最后一个年份葡萄酒。之后,酒庄葡萄园的葡萄也出售给其他葡萄酒生产商。
 
  澳大利亚菲萨酒庄,它的酿造技术非常优秀,是澳大利亚中所有的酒庄中不可比拟的,他之所以是最具有品牌的酒庄,原因在于它有着独特的酿造技术,人们来酒庄不仅仅会看的建筑风格,同时人们会品尝酒的味道。这种酿造酒的技术,酿出来的酒质量非凡,让人喜爱,不愧是澳大利亚最具品牌的酒庄。

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