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拿下 5 个帕克 100 分的托布雷

作者:网络 添加时间:2019-07-11 10:07 浏览次数:
  托布雷葡萄酒足以成为现代澳洲红白葡萄酒的模范,他们利用巴罗萨谷最优良之老藤生长出的葡萄,酿制结合最纯净果香及最完美平衡的葡萄酒。他们接下来陆续推出的葡萄酒,肯定是地球上最优秀的葡萄酒。
 
  托布雷酒庄创立之初,就抱着“跻身世界顶级名庄之列”的目的。而且很快,托布雷酒庄就成功了,因为它遇到了贵人——世界上最具影响力的酒评家帕克。
 
  在葡萄酒酿制方面,托布雷酒庄的酿酒哲学秉承优质葡萄酒是在葡萄园中通过装瓶前的培养而酿制出来的理念。
 
  酿酒葡萄主要来自产量极低、风味浓缩的老藤,采摘时根据果实口味的成熟度,而不是糖分水平来判断葡萄的采收期,因此可以获得单宁、酸和生理成熟性达到最理想状态的葡萄。
 
  酿酒时采用非常传统的技术,轻柔去梗破皮,开盖发酵,每天循环旋转 2 次;发酵结束后,用一个篮子进行压榨,确保仅提取柔软的单宁;用极高要求的橡木桶陈酿,葡萄酒在装瓶前都不进行澄清和过滤……这些非一般的眼光和勇气,注定使托布雷非一般。
 
  1、5 个帕克满分
 
  帕克说托布雷是世界上最伟大的百大酒庄之一。
 
  继 2005、2008 和 2012 ?份托布雷领主干红(The Laird)获得《葡萄酒倡导者》(Wine Advocate,帕克创立)100 分评价之后,2010 和 2016 ?份的托布雷小块地干红也拿下了《葡萄酒倡导者》100 分的满分评价。
 
  一款酒得到帕克满分,意味着一夜成名、身价倍增,也能改变一个酒庄的命运。在 21 世纪的头 10 年,每年获得帕克满分的酒,平均只有 13.2 款,满分酒真的很珍贵稀有。
 
  托布雷领主干红只酿制了 6 个?份,其中 3 个?份获得?《葡萄酒倡导者》满分,这是一个非常罕见的壮举。
 
  2、兰顿分级至尊级
 
  拿下帕克满分还不算,作为澳洲葡萄酒的传奇,各种排行榜也必定少不了托布雷。
 
  托布雷有 2 款酒入选最新版兰顿分级(Langton’s Classification),其中托布雷小地块干红位列最高等级至尊级(Exceptional)。
 
  兰顿分级是澳洲精品酒最硬核的质量标杆,被称作“欧洲以外最著名的分级系统”,是根据澳洲领先的兰顿拍卖行通过拍卖市场上各款葡萄酒的年份综合评估计算得到的。
 
  而酒庄想要有资格参加排名,那么至少已经酿好过 10 个年份的葡萄酒,同时在二级市场(包括拍卖市场在内)要有可以被查询到的交易记录。从低至高可以分为优秀级、杰出级和至尊级,能入选至尊级的一般只有 20 款左右。
 
  若非托布雷领主干红目前发布的年份还不满 10 个,以它的品质而言,是极有可能入选兰顿分级至尊级的。

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