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有多少人去深入了解过法国勃艮第的宁静和悠闲呢?

作者:网络 添加时间:2019-10-09 10:31 浏览次数:
  现在的许多人们一旦说到葡萄酒,就会不知不觉的想到法国葡萄酒的,那么,有多少人去深入了解过法国勃艮第的宁静和悠闲呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。
 
  说到红酒,大家一定会想到法国,想到波尔多。大家也许会对勃艮第感到陌生,其实,在爱酒之人中流行这样一句话“真正的好酒产自勃艮第”。本期“跟着葡萄酒游世界”,我们带大家一起来到勃艮第。
 
  在法国留学3年,曾就职于某知名葡萄酒公司,熟悉法国文化、法国葡萄酒。
 
  位于法国中部的勃艮第,地处巴黎和里昂之间。在这里少了一份巴黎的喧闹,多了些许宁静和悠闲。从夏布利开始,到夜丘谷和布蒙谷,再到南边的马龚村,整个勃艮第产区绵延250公里。
 
  不过,与波尔多不同,勃艮第产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主。不管是霞多丽(chardonnay)还是黑比诺(pinot noir),都给人带来一种难忘的回味。
 
  第一站:夏布利的详细内容情况
 
  从勃艮第首府第戎驱车80分钟来到了夏布利,“喜欢霞多丽的可千万不可错过这里”。夏布利是勃艮第最典型的白葡萄产区,在这里不论去参观哪个酒庄,酿酒师都会告诉你:“我们的酒标上什么都不用写,只要标明‘夏布利’就能说明一切。”
 
  “在法国读书时,我去过夏布利最出名酒庄之一的roger moreau-naudet et fils 酒庄。对于女士来说,超帅的庄主是另一种福利。他热情的用一瓶陈年的chablis来款待我们。”也许是因为地域的关系,夏布利出产的霞多丽矿物质风味丰厚。在这里也并不用急着寻找知名酒庄,每个酒庄都是精耕细作,也许不起眼的小酒庄就能带给你惊喜。
 
  第二站:夜丘的详细内容情况
 
  从勃艮第首府向南第戎驱车60分钟来到夜丘葡萄酒产区,这里是勃艮第顶级红葡萄酒产区最集中的产区。“到了夜丘明显感觉到气候要好很多,所以娇气的黑比诺(pinot noir)更喜欢这个地方。”
 
  “夜丘最吸引人的,当属罗曼尼·康帝(la romanée-conti)。”
 
  “乘车到达后,我四处张望,试图寻找一幢气势恢宏的建筑物,但最终只看到几个简单的石头。”酒庄的大门出人意料的是一块刻着名字的石头,极其简单,没有更多的装饰,可就是在这里产出了世界上最好的黑比诺,甚至是最好的葡萄酒。“罗曼尼·康帝依然沿袭18世纪的耕作方法和酿造工艺,比如犁耕、有机堆肥、人工踩皮榨汁等,平均每3株葡萄才能酿出1瓶酒。”
 
  关于它的味道,首席酿酒师奥贝尔·维兰曾用富有诗意的语言形容说:“有即将凋谢的玫瑰花的香气,令人流连忘返,也可以说是上帝遗留在人间的东西。”
 
  不过提醒大家,罗曼尼·康帝红葡萄酒的价格可能会让你遗憾。
 
  第三站:第戎的详细内容情况
 
  一个地方的省会最能代表一地的特色,勃艮第的省会第戎就充满了浓浓当地风情。如果对葡萄酒不是特别感兴趣的,可以去第戎感受一下那里的葡萄酒文化,“葡萄酒已经渗入到人们的生活当中,不管是做什么,总要来一杯酒助兴。”另外,在勃艮第不能错过的还有勃艮第蜗牛,“在法国,勃艮第的蜗牛无人不晓,特别是第戎,如果有机会到法国,一定要尝一下。”
 
  除此以外,第戎还以其特色的芥末闻名世界,“平日里所吃的日本芥末略有辛辣,但第戎芥末并不以此为特点,而是口感极其丰富。”
 
  葡萄酒之于法国人就好似茶之于中国人,不管是大红袍还是铁观音,最爱的还是品味时那一刻肆意放松的心情。
 
  法国是不单单只拥有这个著名的勃艮第葡萄酒产区,其还拥有着波尔多葡萄酒产区和普罗旺斯葡萄酒产区等等,这些产区都是不比勃艮第差的,详情的话,大家可以多了解一下以上的内容。

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