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武汉永利行酒业:酿葡萄酒加二氧化硫有什么作用?

作者:www.yonglijh.com 添加时间:2014-06-11 16:59 浏览次数:
     关注葡萄酒酒标,会惊奇的发现葡萄酒酒标上写明葡萄酒中含有二氧化硫。为什么会有二氧化硫,当然是非常想知道酿葡萄酒加二氧化硫有什么作用?
 
     酿葡萄酒加二氧化硫有什么作用?葡萄酒酿制的过程中都会加入二氧化硫,就有人问那葡萄酒加了这回有毒吗?喝了身体会有害吗?这是大家比较担心的问题。
 
     酿葡萄酒加二氧化硫有什么作用?简单地来说,如果没有二氧化硫,所有的葡萄酒都将会在短短的几个月之内坏掉。SO2对葡萄酒的影响可谓是从内到外,主要有两种。第一,SO2通常作为保护剂添加到葡萄酒中,有杀死葡萄皮表面的杂菌。第二,它又是一种抗氧化剂,在保护酒液的天然水果特性的同时防止酒液老化。
 
     酿葡萄酒加二氧化硫有什么作用?尽管SO2对葡萄酒的酿制有很大作用,但是不可忽略的一点是,SO2含量过高时会使葡萄酒产生如腐蛋般的难闻气味,人体饮用后会引起急性中毒,严重的还可能引起肺水肿、室息、昏迷。因此葡萄酒中的二氧化硫含量一直属于葡萄酒检测中要产格监控的检测项目。

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