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武汉永利行酒业:品酒师教会如何品各类酒?

作者:www.yonglijh.com 添加时间:2014-11-14 17:46 浏览次数:
      酒喝的人还真不少,但是真正懂它的人却寥寥无几。不要说你喝的酒多,就一定懂酒。懂酒必须的积累一定的品酒知识,所以让品酒师教会如何品各类酒?
 
      品酒师教会如何品各类酒?黄酒的饮法可带糟食用,也可仅饮酒汁。后者较为普遍。传统的饮法是温饮,将盛酒器放入热水中烫热,或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和。但加热时间不宜过久,否则酒精都挥发掉了,反而淡而无味。一般在冬天,盛行温饮。 还有一种方法是在常温下饮用。在香港和日本,流行加冰后饮用。即在玻璃杯中加入一些冰块,注入少量的黄酒,最后加水稀释饮用。有的也可放一片柠檬入杯内。 
 
      品酒师教会如何品各类酒?葡萄酒一般是在餐桌上饮用的,所以常被人们称为佐餐酒。在上葡萄酒时,葡萄酒种类很多,哪种酒先上,哪种酒后上,一般遵循的规律是 先上白葡萄酒,后上红葡萄酒,先上新酒,后上陈酒,先上淡酒,后上醇酒,先上干酒,后上甜酒。
 
      品酒师教会如何品各类酒?黄酒适当加温后饮用,口味倍佳,但是究竟多为温度为宜。白酒一般是在室温下饮用,但是,稍稍加温后再饮,口味较为柔和,香气也浓郁。而不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同,白葡萄酒和桃红葡萄酒8~12℃,香槟酒、汽酒和甜型白葡萄酒6~8℃,新鲜红葡萄酒12~14℃,陈年红葡萄酒15~18 ℃ 。

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