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红酒和干红的概念和区别

作者:admin 添加时间:2012-10-31 16:19 浏览次数:
      红酒和干红的概念和区别。葡萄酒按照颜色可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒,而干红是红葡萄酒中的一种。


      红酒从一定意义上将,是指红葡萄酒。红葡萄酒是指采用新鲜的酿酒葡萄带皮和籽发酵酿造而成的葡萄酒。这种葡萄酒由于从葡萄皮中获取的天然色素和单宁较多,所以以红色为主,颜色一般也较深,而口味则比较涩。


      在国内常常将红酒与葡萄酒混为一谈,久而久之,大家默认了这一叫法,因此红酒就成了葡萄酒的一种俗称。不过不管红酒是指葡萄酒还是红葡萄酒,它都包含干红葡萄酒。


      红酒和干红的概念和区别。干型葡萄酒是指葡萄酒中含糖量在4.0g/L以下的酒,这种酒酿造的过程中不添加任何水、香料、酒精等添加剂,直接用纯葡萄汁酿造而成。


      干红葡萄酒的含糖量极低,因此在品尝的时候几乎没有甜味,反而是果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香表现明显。


      红酒和干红从数学的角度来看,是母集和子集的关系,也就是说红酒包含干红,而干红包含于红酒。


      干红富含多种维生素、矿物质、氨基酸等营养物质,适量饮用度身体十分有益。由于干红中的单宁含量较丰富,所以它适合饮用的温度较高,一般为12到22摄氏度。


      亲,现在知道红酒和干红的概念和区别了吗?

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