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酒庄酒的试酒过程

作者:admin 添加时间:2012-11-07 16:51 浏览次数:
      酒庄酒的侍酒过程。首先,让我们来了解一下什么是酒庄酒。所谓“酒庄酒”,众多专家认为必须具备三个缺一不可的条件:一是在适合种植葡萄的地域,拥有属于自己的葡萄种植园;二是所种的葡萄不是以商品出售,而是自用酿酒的原料;三是种植、酿造、灌装全过程在自己的酒庄内进行。
    

     酒庄酒象征着传统工艺和高质量、高品味的葡萄酒。所以,酒庄不是以规模和产量取胜,而是以生产高质量的葡萄酒为目标,因此“酒庄酒”也就意味着高档酒。


      对于真正了解和喜欢葡萄酒的人而言,酒庄酒拥有漂亮的酒庄和雄伟的建筑以及精美华丽的包装并不重要,重要的是酒庄酒透过精湛的酿酒技术所传达出来的风味与文化。


      酒庄酒的侍酒过程。酒庄酒在开瓶后呼吸,与空气进行接触,释放酒香,达到它的饮用阶段。若是在餐厅,一般侍应生会倒入约等于一小口份量的酒进顾客的酒杯,让客人试酒。试酒的过程:


      1拿起盛着葡萄酒的酒杯,向外倾斜,首先看看酒是否有如木屑的东西,这些东西可能会影响酒的品质。再来看看酒的颜色。已成熟的酒外围酒边带褐黄色,而里面的酒色泽较深。未成熟的酒内外皆多呈紫红色。  


      2拿起酒杯,向内摇晃。  


      3然后把酒向内倾斜,低头用鼻去嗅。  


      4呷一口酒,不要太多,也不要太少,转动舌头去体会。


      亲,现在了解酒庄酒的试酒过程了,以后在餐厅也可以这样试酒。

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