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武汉永利行酒业:法国白马酒庄详细介绍Chateau Cheval Blanc

作者:www.yonglijh.com 添加时间:2015-11-18 16:40 浏览次数:
    波尔多五大酒庄经常被人提到,可曾知道波尔多八大名庄,也是世界知名的概念。白马酒庄就是波尔多八大酒庄之一,永利行就带你领略,如其名字一般给人尊贵和优雅感的白马酒庄。法国白马酒庄详细介绍Chateau Cheval Blanc。
 
    法国白马酒庄详细介绍Chateau Cheval Blanc。白马酒庄是圣埃美隆区同一家族拥有时间最长的酒庄。1853年,酒庄正式命名为白马酒庄,此时酒庄并不是很出名。这让当时的酒庄掌管者劳萨克-福卡德花费了不少心血,对白马酒庄进行了革新,最著名的就是在葡萄园安装了一个有效的葡萄园排水系统,彻底解决了那个时候曾经害苦了葡萄园的洪涝灾害,酒庄的葡萄酒质量也随之得到了提高。另外,他还把葡萄园全部种上葡萄树,精心管理。终于在1862年伦敦大赛和1878在巴黎大赛中,白马酒庄葡萄酒获得了金奖,酒庄因此名声大噪。
 
    如今的白马酒庄占地41公顷,其葡萄园的土壤比较多样,有碎石、砂石和粘土,下层土为坚硬的沉积岩。园内主要种植有54%的品丽珠、42%的梅洛、1%的马尔贝克及3%的赤霞珠,平均树龄40年以上,种植密度为每公顷6,000株。白马酒庄正牌酒每年约生产6,000箱,需在不锈钢罐中发酵和浸泡4周,发酵后的葡萄酒要在100%全新橡木桶中陈酿18至24个月。副牌酒小马每年约生产2,500箱。
 
    白马酒庄酒最大的优点是年轻与陈年期都很迷人,年轻时会有一股甜甜的诱人韵味,酒力很弱。但经过10年陈年后,其酒又可以散发出很强、多层次、既柔又密的个性。1942年份的白马酒庄酒曾获得波尔多地区“本世纪最完美作品”的赞誉。尽管白马酒庄紧挨波美侯法定产区,但所产酒的风格却与波美侯的很不一样,带有典型香料和非常成熟的黑果的香味,表现出丰富的个性和完美的柔滑,以细腻、优雅、悠长著称。最佳年份有1942年、1947年、1953年、1893年、1899年和1900年。

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