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4个步骤看懂意大利酒标

作者:www.yonglijh.com 添加时间:2017-02-15 11:14 浏览次数:
  生产商,产区,年份,酒精度,容积,这5项是一瓶意大利葡萄酒酒标上所必须标注的要素,而尽管意大利葡萄酒标上有时候标注的是不是英语,但只要按照这4个步骤,就能轻松读懂它。
  (意大利酒标示意图)
  第一步,我们还是先看产酒国
  一般意大利葡萄酒都会标明:product of Italy或者Italy。在正面酒标下方或者背标上面标出来。大家只要看到这行小字就说明是来自意大利的葡萄酒。
  (意大利酒标示意图)
  看完了国家,那我们要知道这个酒质量如何。这个时候大家就要记住以下四个词语,然后再酒标上找到其中之一,就是表示这瓶酒的质量。这四个词语就是意大利葡萄酒的4个等级。
  第二步:辨认意大利葡萄酒的等级:
  意大利在上世纪60年代开始使用葡萄酒分级制度。DOC和DOCG等级于1963年制定(DOCG直到1982年才开始使用)。而IGT等级于1992年才推出。意大利葡萄酒划分为4个等级:
  (意大利葡萄酒等级划分)
  DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)这是意大利葡萄酒的最高等级。这个等级严格规定了葡萄酒的制作过程,葡萄的来源,产量以及质量。每一瓶DOCG的酒都由政府严格把控,在瓶颈处有防伪标签。
  (DOCG)
  DOC (Denominazione di Origine Controllata)比DOCG低一级别。意大利分大多数产区都在这个等级里面。全意大利有超过330个DOC。DOC等级也都有法律法规严格规定。比如产量,葡萄品种,葡萄酒的种类。但是相对来说没有DOCG的那么严格。
  (DOC)
  IGT (Indicazione Geografica Tipica)
  建立于1992年,IGT等级给了意大利酿酒师更多的自由,不像DOC和DOCG那样有许多严格的规定。在1992年之前,很多酒厂的酒无法标注DOC或DOCG,不是因为他们葡萄酒的质量不够好,而是因为酿酒师使用的葡萄不是DOC或DOCG所规定的葡萄品种。
  Vino da Tavola:
  在意大利意为餐酒(table wine),同时也是最低的一个等级。
  好啦了解完这4个词语,那么一般他们会在酒标哪里呢?从上面几幅图片看,大家不难发现这些词语都有一个共同特点:长。所以,一般你只要在酒标上找那行又小又长的词语,那么多半就是这个酒的分级了。
  如下图所示:
  (意大利酒标等级示例图)
  知道了质量,那我们再找一找产区。
  第三步:确认意大利葡萄酒产区
  由于意大利产区多如牛毛,指望靠记忆力记住每个产区的名字是不现实的。这里就教大家一个小诀窍,如何快速找到产区的位置:一般产区都会表示在刚刚所说的那一行又小又长的分级单词正上方。
  第四步:找到意大利葡萄酒酒标上的酒庄
  大多数酒庄都是配合图标使用的。或者各种艺术字体,所以大家如果看到文图结合的,一般就是酒庄名字了,当然也有例外,这时候就只能百度一下了。如果大家还想进一步了解意大利酒标,那么下面这些术语都是必须要了解的:
  什么是Super Tuscans(超级托斯卡纳)
  这个非官方词语出现于20世纪70年代,用于描述那些虽然不是DOC,DOCG等级,但是具有高质量的葡萄酒,这些葡萄酒由于没有使用DOC或DOCG法定传统的葡萄品种(使用了大量外来国际葡萄品种,同时常常使用法国小桶进行发酵)而只能位列IGT等级或者Vino da Tavola。一些这样的酒在国际市场上知名度非常高,于是形成了Super Tuscans这样一个单词来形容这些酒款。这些酒本身也基本不会标识Super Tuscans,如果有人问你,这款酒是Super Tuscans的,但是我在酒标上找不到这个单词啊。其实这是非常正常的。因为这些Super Tuscans的酒都是口口相传。
  如下图
  (Super Tuscans)
  Riserva(珍藏)
  同Reserve,中文翻译为珍藏,酒标上标有Riserva的意大利葡萄酒,多少经过了更长时间的橡木桶或瓶中成年之后才送入市场。
  Bianco/Rosato/Rosso
  这3个单词都是描述葡萄酒的颜色,依次指白葡萄酒,桃红葡萄酒,红葡萄酒。
  Superiore
  如果大家看到酒标上标着这个单词,并不是说这瓶酒的质量就非常的好,而是表示这瓶酒酒的酒精度比同产区没标的有着更高的酒精度

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