武汉永利行酒业有限公司网站logo,企业标志,企业站www.yonglijh.com. 武汉永利行酒业有限公司网站,企业及红酒展示网站,武汉永利行酒业网址:www.yonglijh.com 武汉永利行酒业有限公司专业葡萄酒进口商,主要从事进口红酒贸易事业,做华中最专业葡萄酒营运商,常年经营的产品有法国名庄酒系列,法国进口红酒,澳洲奔富,杰卡斯红酒,西班牙红酒、智利红酒、南非红酒等8个国家上千款酒品,欢迎咨询选购公司电话:027-82269519!

企业资讯

您现在所在位置是:主页 > 资讯中心 > 企业资讯 >

素酒做为葡萄酒全新概念,在欧美得到素食主义者关注

作者:www.yonglijh.com 添加时间:2017-03-04 11:29 浏览次数:
  “素酒(VeganOK)”做为葡萄酒的全新概念,在欧美得到越来越多素食主义者的关注,市场需求越来越大,越来越多的意大利企业开始按照素酒的标准,酿造葡萄酒。在2016年,要求意大利素食主义者组织进行“素酒”认证的意大利葡萄酒生厂商,相比上一年度增加了35%,这些厂商还希望在葡萄酒的酒标上体现“素酒(VeganOK)”的认证标志。
 
  “素酒(VeganOK)”是指在葡萄酒生产过程中,没有使用动物性物质,包括后期的包装,欧洲不同国家对此的管理标准目前没有统一。素酒生产的规范目前主要集中在葡萄酒酿造环节的稳定和净化环节,不使用来自动物的稳定剂和过滤剂。虽然行业内关于素酒认证的需求增长,但是目前尚没有明确的欧盟或者意大利国家标准,更多的是应素食主义者和健康诉求,企业的自发行为。
 
  目前意大利葡萄酒生产企业的素酒生产已经渐成规模,尤其是在托斯卡纳、阿布鲁佐和皮埃蒙特三个大区,托斯卡南大区有28%的葡萄酒生产企业获得素酒认证,阿布鲁佐大区有20%的企业获得素酒认证,皮埃蒙特有17%的企业获得素酒认证。
 
  来自veganok.com的统计报告“In vino vegan”显示,在意大利获得素酒认证的葡萄酒产品,其中54%是IGT原厂地葡萄酒,17%是DOC法定产区酒,还有1%是DOCG保证法定产区葡萄酒。在现有获得素酒认证的葡萄酒生产企业里,大约45%的酒标以生物动力法(metodi naturale)或者有机(bio)标注,最常用的是有机(bio)标注,还有26%的酒标会标注以素食有机(vegan bio)。
 
  符合素酒标准的葡萄酒的生产过程中,从葡萄酒素食主义者角度,已经禁止使用白蛋白、明胶、酪蛋白和动物明胶。素食概念也延伸到产品包装环节,没有动物胶的包装瓶,如不能在酒标上出现动物和与动物肉类搭配的图案等。
 
  veganok.com的负责人Paola Cane说到:“素酒目前仍然是一个小众市场,但是越来越多的意大利葡萄酒生产企业来申请认证,说明这个概念越来越受市场欢迎。无动物源性物质在生产过程中出现,在食品行业中也在逐渐流行起来,葡萄酒行业则是一个很好的典范。目前意大利葡萄酒企业,从南到北越来越多企业参与素酒认证,获得认证的酒销售和价格都会受益。我们希望将来能形成更加完善的素酒认证规范,像有机生产、生物动力生产一样形成清晰的体系。”

本文链接地址:http://www.yonglijh.com/qiyezixun/viewcontent_23193.html


温馨提示:如果您有什么疑问或者不清楚的地方,请点击客服在线免费咨询,或拨打免费
咨询电话:027-82269519,通过电话详细咨询。或者以在线咨询方式与客服在线交流QQ:1661643359.




Copyright @ 2010-2016 武汉永利行企业管理有限公司版权所有http://www.yonglijh.com All Rights Reserved.鄂ICP备10202846号 ||网站地图

拉菲红酒| 澳洲奔富红酒| 进口红酒批发| 武汉红酒批发|