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武汉永利行酒业:饮葡萄酒为什么后劲大?

作者:yonglijh.com 添加时间:2013-09-01 17:40 浏览次数:
     葡萄酒属于低酒精,但是不少人喝完葡萄酒之后还是会上头,俗话说就是喝了之后会醉,这说明葡萄酒的后劲很足。绝对有人不明白饮葡萄酒为什么后劲大?


      饮葡萄酒为什么后劲大?这得看是什么葡萄酒,一般的红酒是没有什么后劲的,后劲大的红酒一定是储存期长的红酒。因此称陈年的红酒具有诱惑力的红色液体。因为越是储存时间长的红酒,口感越柔和绵软,但是在红酒柔和的背后,确实非常大的后劲。


      饮葡萄酒为什么后劲大?陈酿红酒后劲大的原因主要来自红酒中的葡萄糖成分。因为储存了很长时间的葡萄糖成分完全发酵成酒精,所以感觉后劲很大。葡萄酒是用葡萄经过发酵酿造而来的。水果中尤其是葡萄中葡萄糖含量较高,贮存一段时间就会发出酒味。 
 

      饮葡萄酒为什么后劲大?葡萄糖在长期密闭储存中,在无氧的情况下,葡萄糖会被被分解生成乳酸或乙醇,而葡萄酒的储存过程恰恰是无氧分解的过程。 所以葡萄酒中的葡萄糖分解为乙醇,所以储存期越长的葡萄酒,后劲就越大,现在是不是清楚明白,可以选择性的喝葡萄酒。

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