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带你揭开香槟区马恩河谷Vallée de la Marne的秘密

作者:网络 添加时间:2018-05-15 15:57 浏览次数:
  马恩河谷Vallée de la Marne是香槟的一大重要子产区,这里的土壤构成多种多样,河谷两岸常年雾气厚重,曾经是莫尼耶Meunier的领土,如今有越来越多的香槟爱好者开始关注起这个产区。
 
  Vallée de la Marne是什么意思?
 
  Vallée,法语发音是[vale],与大家都认识的一个英语单词很像“Valley”。这个词在法语中的释义就是“谷、山谷、河谷、流域”。
 
  对葡萄酒有所了解的香槟客们都知道,早期就开始种植酿造葡萄酒的大多位于一条河流的沿岸。既方便用水,也便于交通运输。就像“Vallée de la Loire”与香槟距离不远的卢瓦河谷,或者是更南部、有教皇新堡的Vallée du Rh?ne罗讷河谷。
 
  左上角为马恩省位置 下方是马恩河及葡萄园分布
 
  Marne,对法国的行政地图熟悉的朋友,可能知道这是法国一个Départment省和一条河的名字。中文翻译为马恩省或马恩河。除去地理名词的属性,它还是一种土壤的名称,泥灰岩。
 
  连起来翻译,今天的单词Vallée de la Marne就是马恩河谷——香槟区的一个子产区。
 
  它具体在香槟的什么地方呢?
 
  Vallée de la Marne在香槟区的哪里?
 
  从上方的香槟区葡萄园分布图中,能看到马恩河谷位于地图的左侧,流域从埃佩尔奈略微往东的地区一直延伸到Ch?teau-Thierry往西。
 
  基本上,沿着马恩河及其支流分布的葡萄园都属于香槟子产区马恩河谷。这样一条带状分布图跟卢瓦河谷的葡萄园种植图十分类似。
 
  而上面这一张岩性分布图则告诉大家,马恩河谷的土壤构成多样。香槟区东部为主的石灰岩,到了这里逐渐演变为以粘土和粘土冲击岩、硅质沙土和山坡冲击岩为主的土壤。
 
  因为地处河流沿岸,河谷两岸常年雾气厚重。甚至天气晴好时还能看见空气中弥漫的水蒸气。作为天然的“气温调节器”,马恩河让原本过于寒冷的气候变得舒适许多。
 
  完整的马恩河谷及支流图
 
  支流缓缓地侵蚀着土壤,形成一块一块形状不同的葡萄园。斜坡也是角度、朝向各异。根据倾斜程度和高度的不同,表层以深度不同的石灰土和粘土、沙粒、泥土和石头为主。底层土则是更粗糙、颗粒更大的沙粒、砾石和燧石与古老的淤积土沉淀相混合。
 
  马恩河谷原本是莫尼耶Meunier的领土。Lei在曾说过:与兰斯山脉和白丘两大子产区相比,马恩河谷曾一度被认为是质量次等的产区,果香浓郁的莫尼耶也被认为是平庸并且不适合陈年的葡萄品种。然而近些年出现越来越多的经营酿酒师将马恩河谷的Meunier酿制出品质出众的精品香槟,吸引了越来越多香槟爱好者的目光,大有复兴之势。
 
  Vallée de la Marne有哪些著名村庄?
 
  先说马恩河谷仅有的特级村A?,它从位置和地质构成来说更像是兰斯山脉南部的延伸地带。远至高卢罗马时期,它在香槟区就很著名是因为其品质卓越的葡萄酒。英国的亨利八世和诸位教皇等都很喜欢这里的葡萄酒。与小镇所在的海拔相比,其葡萄园所处的地势更高,能完全沐浴在阳光下。
 
  也因此这里的黑皮诺更加成熟,酿造出香气更浓郁、酒体更饱满的香槟。今天的A?平均年产六百万瓶酒,大部分的葡萄园都归酒商品牌所有,例如Ayala、Bollinger、Deutz、Gosset等。精品酒庄和独立酒农也有不少,比如Goutorbe Père & Fils、Henri Giraud,还有刚从Cumières搬迁过来的Geoffroy。
 
  一块著名的葡萄园足以让整个村庄成名。这块5.5公顷的葡萄园被围墙围住,是香槟区最古老也是最陡峭的葡萄园之一。葡萄园的土壤以白垩土为主,朝南向使其享受充足的阳光和马恩河反射而来的光照,坡度高达45?。这样的风土使其黑皮诺和霞多丽近乎完美。
 
  这个村庄还有一间品牌酒庄是Billecart-Salmon。值得关注的小型酒庄还有Roger Pouillon & Fils,Bénard Pitois等。从这里继续往东行驶,就到了离香槟子产区兰斯山脉越来越近的Bisseuil,那里主要种植霞多丽。
 
  从埃佩尔内往西边走着就到了Cumières。那里的葡萄酒早在18世纪早期已经非常著名。它是马恩河沿岸第一个也是最西边的以种植黑皮诺为主的村庄。同时也是香槟区每年最早开始采收的村庄之一,之前提到Geoffroy酒庄的葡萄园就在这个村。樱桃般色泽的静态红葡萄酒是这里的特色。
 
  从这里开始,大部分的葡萄都种在马恩河北岸的斜坡上。这个村庄葡萄园的坡度较大,土壤类型多样,有许多有机或生物动力法名庄坐落在此。例如George Laval,Leclerc Briant和路易王妃。Lei说:“路易王妃的年份桃红香槟以及近年发售的Philippe Stark 2006年份限量版都来自于酒庄近些年收购的这块Cumières生物动力法葡萄园。”
 
  从Cumières继续往东北方向走,就来到了赫赫有名的Hautvillers。早在公元650年,大主教Saint Nivard就挖掘出了这座高海拔的村庄。之后一千多年这里的修道院不断地经历着摧毁和重建。今日,它作为唐培里侬修道士曾经修行的地方而为世人所知。想在香槟区最美的观景台拍照,千万不要错过这个村庄。从Hautvillers往东南走,回到埃佩尔内的路上会经过小镇Dizy,这里有全世界香槟爱好者都耳熟能详的Jacquesson酒庄。在子产区最西边的Crouttes-sur-Marne村,著名酒农Fran?oise Bedel就在这里实施生物动力法进行种植酿造。她极尽可能地提取葡萄中的风味,将酸度与长时间带酒渣陈酿后的口感作出完美的平衡。Lei在北京组织的风土香槟品鉴中,其L’?me de la Terre 2002大受好评。
 
  从Ch?teau Thierry往东南看去,沿着马恩河支流两岸的葡萄园,大多种植莫尼耶。往东北走会在Fossoy村遇到酒农Beno?t Déhu,用一块田,专注莫尼耶的修行。继续往东行驶,马恩河南侧的葡萄园种植的海拔可高达160米,风景如画。有Mareuil-le-Port村,这里的Jér?me Dehours酿制的单一园香槟Les Genevraux、Maisoncelle和Brisefer能让人感受到当地的风土特色。
 
  从此处继续往南走的Festigny和Leuvrigny村将大部分葡萄卖给品牌香槟,更有许多历史小镇上的酒农在自给自足,比如Lei非常喜欢的Festigny独立酒农Christophe Mignon全系列莫尼耶香槟,Dormans村的Roger Miguel所酿的莫尼耶,还有位于Troissy村的Charles Orban,以及在?uilly村每次教我们发音的古灵精怪Mélanie Tarlant家Champagne Tarlant。
 
  此时若是一路向北,来到马恩河的北岸,则会碰到以石灰岩土壤为主的村庄。其中,Damery村庄的土壤富含卢台特阶时期的腹足动物和双壳类的化石,被命名为“tuffeau de Damery”,著名的Lenoble酒庄就在此。

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