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武汉永利行酒业:加拿大冰酒品质源于严格

作者:www.yonglijh.com 添加时间:2014-07-14 17:30 浏览次数:
     冰酒是葡萄酒中的一颗明亮的珍珠,德国冰酒是被大家最为熟悉,但是品质最好的冰酒一定是加拿大冰酒。因为加拿大冰酒品质源于严格。
 
     加拿大冰酒品质源于严格。冰酒两大产地为德奥产区与加拿大。德国是冰酒的发源地,有着悠久的历史,但由于地域上的限制与工业的发展,德国的冰酒产业成长缓慢,精品较少。加拿大拥有得天独厚的气候与广阔的肥沃土地,使其出产的冰酒成为享誉世界的佳酿。加拿大冰酒以高品质著称,得到了全世界的认可,成为了当今世界的“冰酒王国”。
 
     加拿大冰酒品质源于严格。加拿大以严格的要求保障着每一瓶冰酒的质量,其VQA是对产地的认证,也是对标准的认证。VQA之于加拿大冰酒正如AOC之于法国红酒,作为全世界冰酒行业最严格的标准,VQA要求葡萄必须来自原产地,并在采摘前至少自然冷冻48小时。同时要求其酒精含量至少达到7.5%,但不能超过14.9%;每公升的甜度最小达到125克。
 
     加拿大冰酒品质源于严格。加拿大冰酒绝对是自然冰冻,如果任何加拿大酒商被发现使用人工冷法快速冷冻葡萄,加拿大酒商联盟就会采取封杀的手段,使其降级去生产佐餐酒。有些加拿大的冰酒生产商不仅拥有VQA认证,同时也具备国际最高食品安全标准HACCP的认定。对品质要求的苛刻也正是出产最佳冰酒的必须条件与重要原因。

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