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武汉永利行酒业:葡萄酒风味与品种什么关系?

作者:www.yonglijh.com 添加时间:2014-09-02 17:32 浏览次数:
     品葡萄酒注重葡萄酒品质,葡萄酒的风味非常重要,葡萄酒产自哪块风土,是决定葡萄酒价值的首要条件,品质决定了葡萄酒的本质。但是葡萄酒风味与品种什么关系呢?
 
     葡萄酒风味与品种什么关系?因为重视风土,什么土地上适合种什么样的葡萄品种,自然成为酿酒人代代相传的智慧。因此,法国勃垦地最具代表性的葡萄品种就是最适合当地略为寒冷与贫瘠的砾石土质的黑品乐。
 
     葡萄酒风味与品种什么关系?人们在赏味勃垦地葡萄酒时,欣赏的就是黑品乐在布根地风土中的表现,是葡萄通过人与天与地的共同造化。因此即使美国的奥勒冈或新西兰的中欧塔果 这两地也适合种黑品乐,品种虽然相同,品味变化却不同。
 
     葡萄酒风味与品种什么关系?葡萄酒的世界,本来是风土决定论的,就好比是一直以来喝酒、酿酒的人都知道德国摩萨尔白葡萄酒和法国阿尔萨斯白葡萄酒都选用了雷司令品种,但前者的果香较强烈还有蜂蜜的甘味,后者的果酸味较清淡,喜欢哪一种口味,个人自有定见。但是他们也知道自己喝的白葡萄酒不只是雷司令白葡萄酒,而是摩萨尔或是阿尔萨斯的风土产物。

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